家用食品速冷器制造技术

本实用新型专利技术公开了一种家用食品速冷器，其由上下组合在一起的风冷装置和水冷装置组成，所述风冷装置设有顶盖（7）和位于该顶盖内的通风挡板（4）、风叶（5）、电动机（6），所述水冷装置设有水箱（1）、筒体（2）和与筒体（2）底部相连的中部有孔的载物台（3），筒体（2）的下部浸入在水箱（1）装载的水冷却液中；顶盖（7）为带有出气孔的翻盖，其一侧与筒体（2）的一侧铰接相连。本实用新型专利技术填补了厨房食物加工器具的空白，可以快速有效地对烫热食品进行冷却。

【技术实现步骤摘要】
家用食品速冷器
本技术涉及厨房用具，特别是一种简单实用的家用食品速冷器。
技术介绍
随着现代生活节奏的加快，人们的饮食时间和空间也受到不断地压缩，如何在最短的时间之内做出最适宜的餐饮已经成为每个工薪族日常关注的问题。如下，伴随着国家可持续发展战略的实施，环保节能的观念和意识深入人心，已经成为关乎民生社稷的理念。而今，微波炉已经成为加热食品的时尚用具，冰箱也成为储藏和冷冻食品的必用家具。但目前对烫热食品的冷却装置尚属欠缺。
技术实现思路
本技术所要解决的技术问题是:提供一种简单实用的家用食品速冷器，以满足对食品快速冷却的加工方式的要求。本技术解决其技术问题的技术方案是:由上下组合在一起的风冷装置和水冷装置组成，所述风冷装置设有顶盖和位于该顶盖内的通风挡板、风叶、电动机，所述水冷装置设有水箱、筒体和与筒体底部相连的中部有孔的载物台，筒体的下部浸入在水箱装载的水冷却液中；顶盖为带有出气孔的翻盖，其一侧与筒体的一侧铰接相连。所述的通风挡板的中央环周设有均匀分布的多个过气孔，该通风挡板环周均布的通孔可以与顶盖环周均布的螺纹盲孔形成螺钉连接。所述的风叶为风冷装置的执行元件，其中央的通孔可以与电动机的传动轴形成螺母螺栓连接。所述的电动机环周均匀分布的三个通孔可以与顶盖上环周均匀分布的三个螺纹孔形成螺杆连接。所述的水箱为水冷却介质的容器，其底部可以设有承载整个家用食品速冷器重量的均匀分布的三个支腿。所述的筒体环周设有均匀分布的多个进气孔，该筒体上环周均匀分布的三个通孔可以与水箱上环周均匀分布的三个固定销轴形成销轴套连接。所述的载物台，其中央均匀分布可以有多个使水箱中存放的水冷却液渗透并且覆盖到载物台上面的小圆孔。所述的载物台，可以通过其环周均匀分布的三个螺纹孔与筒体的环周均匀分布的三个螺纹孔形成同轴度的螺栓螺母连接。本技术与现有技术相比，主要有以下的优点:其一.采用双重冷却装置，机体底部采用比热容大的水作为冷却介质，配备水箱作为水冷却的主要容器装置，此种结构可以使食物在以常规环保物质水溶液中，通过热传导的方式达到快速水冷的目的。热传导是介质(介质主要分为:气体，液体，固体,或者混合)内无宏观运动时的传热现象，其在固体、液体和气体中均可发生，但严格而言，只有在固体中才是纯粹的热传导，而流体即使处于静止状态，其中也会由于温度梯度所造成的密度差而产生自然对流，因此，在流体中对流与热传导同时发生。结合本器具的特点，可以得出以下结论:标准大气压1.01 X 105pa下，食物器皿的瓷碗比热容为c = 850J/ (kg.°C )，重量为3kg，刚出炉食品的温度一般为190°C左右，降到适口温度70°C，At1 = 120°C由公式:Q = cmA t = cm(t_t0)(I)可知所要释放出的热量Q = cmA t = cm(t-tQ) = 3.06X 105J。而水的比热容c = 4.2 X IO3J/ (kg.V )，在常见物质中，级别最高，速冷器承载体积为500ml,由公式:m = P Vg(2)可知速冷器所能承载水的质量为4.90kg。其中水的密度P = 1.0X103kg/m3 ;重力加速度g = 9.8m/s2。由公式(I)与公式(2)可知，要冷却上述食物，水所需要上升的温度At2 = 14.87°C，得出如 下的比例关系:k = Δ t! Δ t2 = 8.07由此，推断出用水溶液作为热传递的冷却介质，冷却时间将大大减少。其二.机体顶部采用电动机驱动风叶，利用空气对流的方式作为风冷装置，此种结构可以使食物在适当的空间内，通过风机系统形成空气对流从而达到食物散热的目的。热对流是指物体之间以流体(流体是液体和气体的总称)为介质，利用流体的热胀冷缩和可以流动的特性，传递热能。热对流是靠液体或气体的流动，使内能从温度较高部分传至较低部分的过程。对流是液体或气体热传递的主要方式，气体的对流比液体明显。对流可分自然对流和强迫对流两种。自然对流往往自然发生，是由于温度不均匀而引起的。强迫对流是由于外界的影响对流体搅拌而形成的。一般而言，空气自然对流系数为Iitl = 5~25W/(m2.V)，空气强制对流ht = 20~IOOW/(m2.V )，对流换热系数的基本计算公式由牛顿于1701年提出，又称牛顿冷却定律。牛顿指出，流体与固体壁面之间对流传热的热流与它们的温度差成正比，即:q=h*(tw_t°°)(3)Q=h*A* (tw_t 00 )(4)式中:q为单位面积的固体表面与流体之间在单位时间内交换的热量，称作热流密度，单位W/m2 ;tw、t c?分别为固体表面和流体的温度，单位K ；A为壁面面积，单位m2 ；Q为面积A上的传热热量，单位W ；h称为表面对流传热系数，单位W/ (m2.K)。由公式(3) (4)得出，用风机系统造成的空气强制对流替代空气自然对流，在相同室温条件下，提高的效率k' - h,即k' = hth0 = 5。其三.实用性强，环保性能好。可实现对烫、热等食物的快速冷却，从而达到快速、节能、环保、冷却食物的目的。【附图说明】图1是本技术食品加工速冷器总装配视图。图2是本技术食品加工速冷器水冷装置视图。图3是本技术食品加工速冷器风冷装置视图。图中:1.水箱；2.筒体；3.载物台；4.通风挡板；5.风叶；6.电动机；7.顶盖。【具体实施方式】下面结合附图和实施例对本技术作进一步的说明。本技术提供的家用食品速冷器，其结构如图1至图3所示，设有上下排列的风冷装置和水冷装置，其中:风冷装置主要由通风挡板4、风叶5、电动机6和顶盖7组成。风冷装置采用电动机6驱动风叶5，利用空气对流的方式，实现风冷却的效果。水冷装置主要由水箱1、筒体2和载物台3组成，水冷装置使用自来水作为冷却介质，实现水冷却的效果。本技术水冷装置的结构及部件连接关系如图2所示，具体如下:所述水箱I为水冷却介质的容器，使用时假设食物是放在碗状食物器皿里面，水箱I可以用来承载适量的水以及提供食物器皿冷却时挤压冷却水的上升空间，保障面碗与冷却水的充分接触，促使热量更有效地传递。同时水箱作为整个食品速冷器的底座，通过环周均布的三个支腿承载整个器具的重量。所述筒体2，工作时其下部浸入在水箱I装载的水冷却液中，筒体2环周均布了进气孔。当风冷装置工作时，筒体2上的进气孔是风冷效应时空气的入口。筒体2与水箱I之间的连接关系如图2中的“I”所示，通过筒体2上环周均布的三个通孔与水箱I上环周均布的三个固定销轴形成销轴套连接。可以快速有效地实现水箱I和筒体2的衔接与分离，以便于加置和更换水冷却介质。所述载物台3，其中央均布满了小圆孔，可以使水箱I中存放的水冷却液渗透并且覆盖到载物台3上面一定深度，从而水冷却液可以与食物器皿充分接触，达到水冷的效果。载物台3与筒体2之间的连接关系如图2中的“II”所示，通过载物台3中环周均布的三个螺纹孔与筒体2中环周均布的三个螺纹孔形成同轴度连接，匹配同尺寸大小的螺栓螺母固定件，可以固定载物台3与筒体2之间的连接。本技术具有上述结构的水冷装置后，与目前冰箱相比，有以下几个优势:1.传统的冰箱使用氟利昂作为制冷介质，对空气特别是臭氧层的破坏很大；2.冰箱不适宜作为烫热食物的即本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种家用食品速冷器，其特征是由上下组合在一起的风冷装置和水冷装置组成，所述风冷装置设有顶盖（7）和位于该顶盖内的通风挡板（4）、风叶（5）、电动机（6），所述水冷装置设有水箱（1）、筒体（2）和与筒体（2）底部相连的中部有孔的载物台（3），筒体（2）的下部浸入在水箱（1）装载的水冷却液中；顶盖（7）为带有出气孔的翻盖，其一侧与筒体（2）的一侧铰接相连。

【技术特征摘要】
1.一种家用食品速冷器，其特征是由上下组合在一起的风冷装置和水冷装置组成，所述风冷装置设有顶盖(7)和位于该顶盖内的通风挡板(4)、风叶(5)、电动机(6)，所述水冷装置设有水箱(I)、筒体(2 )和与筒体(2 )底部相连的中部有孔的载物台(3 )，筒体(2 )的下部浸入在水箱(I)装载的水冷却液中；顶盖(7)为带有出气孔的翻盖，其一侧与筒体(2)的一侧铰接相连。2.根据权利要求1所述的家用食品速冷器，其特征是所述的通风挡板(4)的中央环周设有均匀分布的多个过气孔，该通风挡板环周均布的通孔与顶盖(7)环周均布的螺纹盲孔形成螺钉连接。3.根据权利要求1所述的家用食品速冷器，其特征是所述的风叶(5)为风冷装置的执行元件，其中央的通孔与电动机(6 )的传动轴形成螺母螺栓连接。4.根据权利要求1所述的家用食品速冷器，其特征是所...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘志平，朱存乐，
申请(专利权)人：武汉理工大学，
类型：新型
国别省市：湖北;42