【技术实现步骤摘要】
绿茶酶解装置
本技术属于茶叶加工
,涉及一种绿茶酶解装置。
技术介绍
随着制茶工艺学的发展和各门科学技术的相互渗透,酶技术在茶叶加工尤其是深加工中的应用愈来愈多。以绿茶为原料,采用固定化单宁酶、纤维素酶、风味蛋白酶等进行复合酶解浸提制备绿茶浓缩液,浸提所得绿茶浓缩液中茶多酚、氨基酸含量都高于常规绿茶浓缩液,且浓缩液开汤后味道浓醇、鲜爽。现有的绿茶酶解通常是将绿茶加8-12倍的浸提用水在45_55°C的温度下,通过加入复合酶,进行8-20小时的酶解,其中复合酶的加入通常需要先将复合酶进行溶解,然后在搅拌情况下加入到绿茶中,通过对绿茶上时间的酶解后,改善绿茶浸提液的风味。通常情况下,复合酶溶解都是用普通的不锈钢桶或塑料桶通过加入温水进行机械搅拌溶解,溶解后用人工倒入到反应釜中,机械搅拌的方式通常需要长时间的搅拌才能溶解,无法快速溶解复合酶,给绿茶的酶解浸提带来一定的瓶颈。
技术实现思路
本技术的目的是针对现有技术的不足,提供一种结构简单、无需机械搅拌但溶解速度快的绿茶酶解装置。为达到上述目的,本技术采用了下列技术方案:一种绿茶酶解装置,包括调配罐和反应釜,所述的调配罐包括上端具有开口的罐体,所述的罐体上端可拆卸封接有一个盖体机构,所述的盖体机构包括与罐体可拆卸封接的罐盖,所述的罐盖上固设有一根压缩空气管,当罐盖与罐体封接时,所述的压缩空气管延伸到罐体底部,所述的压缩空气管位于罐体内的端部连接有一个环形的圆管,所述的圆管上密布有小孔,所述的罐盖上还设有排气阀;所述的反应釜底部设有排料阀,罐体的底部通过进料阀连接反应釜与排料阀之间的管道。在上述的 ...
【技术保护点】
一种绿茶酶解装置,其特征在于,包括调配罐(1)和反应釜(2),所述的调配罐(1)包括上端具有开口的罐体(11),所述的罐体(11)上端可拆卸封接有一个盖体机构(12),所述的盖体机构(12)包括与罐体(11)可拆卸封接的罐盖(121),所述的罐盖(121)上固设有一根压缩空气管(122),当罐盖(121)与罐体(11)封接时,所述的压缩空气管(122)延伸到罐体(11)底部,所述的压缩空气管(122)位于罐体(11)内的端部连接有一个环形的圆管(123),所述的圆管(123)上密布有小孔,所述的罐盖(121)上还设有排气阀(10);所述的反应釜(2)底部设有排料阀(21),罐体(11)的底部通过进料阀(111)连接反应釜(2)与排料阀(21)之间的管道。
【技术特征摘要】
1.一种绿茶酶解装置,其特征在于,包括调配罐(I)和反应釜(2),所述的调配罐(I)包括上端具有开口的罐体(11 ),所述的罐体(11)上端可拆卸封接有一个盖体机构(12 ),所述的盖体机构(12)包括与罐体(11)可拆卸封接的罐盖(121),所述的罐盖(121)上固设有一根压缩空气管(122),当罐盖(121)与罐体(11)封接时,所述的压缩空气管(122)延伸到罐体(11)底部,所述的压缩空气管(122)位于罐体(11)内的端部连接有一个环形的圆管(123),所述的圆管(123)上密布有小孔,所述的罐盖(121)上还设有排气阀(10);所述的反应釜(2)底部设有排料阀(21 ),...
【专利技术属性】
技术研发人员:周午贤,
申请(专利权)人:文成县刀锋科技有限公司,
类型:新型
国别省市:浙江;33
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