本发明专利技术提供滁菊提取物、固体饮料、含片和食品添加剂及其制备方法，涉及功能食品领域。所述滁菊提取物的制备方法，包括如下步骤：（1）提取滁菊花的挥发油；（2）残留滁菊花药渣用水煎煮，取滤液，浓缩，喷雾干燥后获得喷干粉；（3）将所述挥发油与喷干粉混合后，获得滁菊提取物。本发明专利技术还要求保护所述方法制备的滁菊提取物、以滁菊提取物为活性成分的固体饮料、含片和食品添加剂。本发明专利技术制备滁菊提取物的方法，能够安全、高效的提取滁菊花中有效成分，成本低。本发明专利技术制备的滁菊提取物、以所述滁菊提取物为活性成分的固体饮料、含片和食品添加剂，含有大量的滁菊花有效成分，安全，不仅适用于普通健康人群，而且适用于儿童、肥胖和糖尿病。
【技术实现步骤摘要】
本专利技术涉及功能食品领域，具体涉及。
技术介绍
滌菊花为菊科植物菊Chrysanthemum morifolium Ramat.的干燥头状花序。滌菊俗称甘菊、白菊，为安徽省滁州市传统名贵特产，有二千多年的栽培历史，清朝被纳为贡品，故又有“滁州贡菊”之称。滁菊花蕊硕大金黄，花瓣晶莹玉白，是安徽省四大道地药材之一，其保健价值列四大名菊之首。滁菊花具有散风清热，清肝明目的功能，主要用于治疗风热感冒，头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花。现代化学研究表明，滁菊花主要成分为挥发油、黄酮类、氨基酸、绿原酸、水苏碱(stachydrine)、胆碱、维生素A、维生素B2等；挥发油中主要成分为龙脑(borneol)、樟脑、菊油环酮(chrysanthenone)等；黄酮类主要是木犀草素_7_葡萄糖苷、大波斯菊式(cosmosiin)等。现代药理研究表明菊花具有如下作用:(1)对冠脉的作用:菊花制剂具有明显增加离体兔心、在体狗心冠脉流量的作用，可使由刺激脑中枢引起的缺血性心电图ST段压低的状况得到改善，提高小白鼠对减压缺氧的耐受性。杭白菊制剂的酚性部分可以增加豚鼠离体心脏冠脉流量，并对家兔的心、肝、肾功能无明显毒性作用。菊花对实验性心肌梗塞、实验性冠脉粥样硬化或供血不足的实验动物，能增加血流量和营养性血流量，还有加强心肌收缩和增加耗氧量的作用。(2)对胆固醇代谢的影响:菊花水煎剂能抑制大鼠肝微粒体中的羟甲基戊二酰辅酶A还原酶(HMGR)的活力，激活胆固醇7-2-羟化酶，从而起到加速胆固醇代谢的作用。菊花提取物对大鼠血清胆固醇的升高有明显改善作用，对于正常的基础饲料组大鼠，菊花提取物能保持血清总胆固醇基本不变，而提高有保护作用的HDL浓度，降低有危害作用的LDL浓度，在高脂膳食情况下具有抑制血胆固醇和甘油三酯升高的作用。这对预防和治疗高血脂疾病无疑是有益的。(3)抗菌作用:菊花在体外对大肠杆菌、宋内氏痢疾杆菌、变形菌、伤寒杆菌、副伤寒杆菌、绿脓杆菌及霍乱弧菌等7种革兰氏阴性肠内致病菌完全有抑制作用。并对金卜及β_溶血性链球菌有抗菌作用。对人型结核杆菌呈若干抑制作用。菊花水浸剂(I: 4)在试管内对堇色毛癣菌、同心性毛癣菌、许兰氏黄癣菌、奥杜盎氏小芽肥癣菌、铁锈色小芽胞癣菌、羊毛状小芽胞癣菌、腹股沟表皮癣菌、红色表皮癣菌、星形好卡氏菌等皮肤真菌均有不同程度的抑制作用。(4)抗病毒作用:菊花对单纯疱疹病毒(HSV-1)、脊髓灰质炎病毒和麻疹病毒具有不同程度的抑制作用，与空白组对照，空斑形成率减少50%。另外菊花还具有抗艾滋病作用，它能抑制ZV递转录酶和HLV复制的活性，从其中分离得到的金合欢素-7-0-C-D-0比喃半乳糖甙是抗HZV的新活性成分，且毒性相当低。[5]抗炎作用:菊花提取物能影响小鼠毛细血管的通透性，增加毛细血管抵抗力，从而具有抗炎作用。(6)解热作用:菊花浸膏灌胃，对人工发热家兔有解热作用。(7)抗诱变作用:菊花对环磷酰胺诱发的小鼠骨髓PCE微核率有明显的抑制作用，平板掺入法试验也证实菊花对由2-氨基芴诱发的TA98或TAlOO菌株的回复突变呈现明显的抑制作用。(8)抗衰老作用:菊花能明显延长家蚕的寿命，可增强谷胱甘肽过氧化降低。菊花提取物可以提高小鼠心脑耐缺氧能力，延长生存时间。菊花提取物对生物膜的超氧阴离子自由基损伤的保护作用，发现菊花提取物可以进入细胞膜的甘油酯后而起保护作用，这一发现表明菊花有希望有新兴的功能性食品，特别是抗衰老食品中发挥作用。(9)抗肿瘤作用:从菊花中分离出来的蒲公英赛炮型3-羟基三萜类对由12-0-十四酰大戟二萜醇-13-酯(TPA)引起的小鼠皮肤肿瘤有较显著的抑制作用。当前菊花功能食品研究开发存在的问题:当前市场上的菊花深加工产品主要是菊花晶、菊花酒和蜂蜜菊花晶。现有菊花晶系列产品的主要成分是蔗糖，菊花有效成分的含量很低，因此很难发挥菊花的保健功能；制备工艺落后，一般是采用水煎煮或乙醇提取、常规浓缩和干燥，菊花有效成分损失大；此外，现有菊花晶主要含蔗糖，不适合儿童、肥胖者和糖尿病患者服用。因此有必要改进菊花提取物的制备工艺，提高菊花晶中菊花提取物的含量，并开发不含糖的适合儿童、肥胖和糖尿病患者使用的菊花功能食品。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种制备滁菊提取物的方法，能够安全、高效的提取滁菊花中有效成分，成本低。本专利技术的另一目的是提供上述方法制备的滁菊提取物、以所述滁菊提取物为活性成分的固体饮料、含片和食品添加剂，上述产品安全，不含有提取溶剂中，含有大量的滁菊花有效成分，不仅适用于普通健康人群，而且适用于儿童、肥胖者和糖尿病人。本专利技术的目的采用如下技术方案实现。一种制备滁菊提取物的方法，包括如下步骤: (1)提取滁菊花的挥发油； (2)残留滁菊花药渣用水煎煮，取滤液，浓缩，喷雾干燥后获得喷干粉； (3)将所述挥发油与喷干粉混合后，获得滁菊提取物。在本专利技术中，步骤(I)的具体方法为:采用多功能提取罐用水蒸气蒸馏法提取滁菊花的挥发油，所述多功能提取罐的油水分离器分离出的油水混合物采用膜分离法分离残留的挥发油；将两次分离出的挥发油合并。在本专利技术中，步骤(3)中所述挥发油采用环糊精包合后与所述喷干粉混合。在本专利技术中，采用多功能提取罐提取滁菊花挥发油的具体方法为:将滁菊花粉碎过20?80目筛，加入其重量8-16倍的水，进行多功能提取罐，蒸馏时间为I?6小时；优选的技术方案中滁菊花粉碎过40目筛，加入其重量12倍的量，蒸馏时间为4小时。在本专利技术中，所述膜分离法中，膜材质为聚砜膜、纤维素膜或聚乙烯膜，膜截留分子量为5-14万道尔顿，操作压力0.05-0.15MPa，操作温度20_60°C ;优选的技术方案中，膜材质为聚砜膜，膜截留分子量14万道尔顿，操作压力0.10 MPa，体系温度60°C。在本专利技术中，所述挥发油采用环糊精包合的条件为:挥发油与环糊精的重量比为1:3-9，包合温度为30-701:，搅拌时间1-3小时；优选的技术方案中挥发油与β-环糊精的重量比为1:6，包合温度为50°C，搅拌时间2小时。在本专利技术中，步骤(2)中水煎煮次数为I?3次，第一次加水重量为滁菊花重量的10?30倍，沸后煎煮0.1?2.0小时，过滤取滤液I ;第二次加水重量为滁菊花重量的2?10倍，沸后煎煮3?60分钟，过滤取滤液II ;第三次加水重量为滁菊花重量的2?8倍，沸后煎煮2?30分钟，过滤取滤液III ;合并滤液1、II和III ;优选的技术方案中，水煎煮次数为2次，第一次加水重量为滁菊花重量的20倍，沸后煎煮0.5小时；第二次加水重量为滁菊花重量的4倍，沸后煎煮5分钟；所述滤液浓缩至60°C时相对密度1.05?1.15。本专利技术还要求保护所述方法制备的滁菊提取物、以所述滁菊提取物为活性成分的固体饮料、含片和食品添加剂。在本专利技术中，所述固体饮料、含片和食品添加剂，可以添加的辅料为甘露醇、木糖醇、乳糖、可溶性淀粉和可溶性糊精中的一种或两种以上；将1-10重量份滁菊提取物和10-100重量份辅料混合，采用离心流动造粒法制成20-40目颗粒，得到固体饮料或食品添加剂，或采用压片法制成片重在0.4?2.0g的含片。在本专利技术中，采用BZJ-360M型包衣制粒机制备固体饮料或食品添加剂的条件如下:包本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种制备滁菊提取物的方法，其特征在于包括如下步骤：（1）提取滁菊花的挥发油；（2）残留滁菊花药渣用水煎煮，取滤液，浓缩，喷雾干燥后获得喷干粉；（3）将所述挥发油与喷干粉混合，获得滁菊提取物。
【技术特征摘要】
1.一种制备滁菊提取物的方法，其特征在于包括如下步骤: (1)提取滁菊花的挥发油； (2)残留滁菊花药渣用水煎煮，取滤液，浓缩，喷雾干燥后获得喷干粉； (3)将所述挥发油与喷干粉混合，获得滁菊提取物。2.根据权利要求1所述制备滁菊提取物的方法，其特征在于其特征在于步骤(1)的具体方法为:采用多功能提取罐提取滁菊花的挥发油，所述多功能提取罐的油水分离器分离出的油水混合物采用膜分离法分离残留的挥发油；将两次分离出的挥发油合并。3.根据权利要求1或2所述制备滁菊提取物的方法，其特征在于所述挥发油采用β-环糊精包合后与所述喷干粉混合。4.根据权利要求3所述制备滁菊提取物的方法，其特征在于采用多功能提取罐提取滁菊花挥发油的具体方法为:将滁菊花粉碎过20~80目筛，加入其重量8-16倍的水，进入多功能提取罐，蒸馏I~6小时，收集挥发油；优选的技术方案中滁菊花粉碎过40目筛，加入其重量12倍的水，蒸馏4小时，收集挥发油。5.根据权利要求4所述制备滁菊提取物的方法，其特征在于所述膜分离法中，膜材质为聚砜膜、纤维素膜或聚乙烯膜，膜截留分子量为5-14万道尔顿，操作压力0.05-0.15MPa，操作温度20-60°C ;优选的技术方案中，膜材质为聚砜膜，膜截留分子量14万道尔顿，操作压力0.10 MPa，操作温度60°C。6.根据权利要求5所述制备滁菊提取物的方法，其特征在于所述挥发油采用β-环糊精包合的条件为:挥发油与环糊精的重量比为1:3-9，包合温度为30-701:，搅拌时间1-3小时；优选的技术方案中挥发油与环糊精的重量比为1:6，包合温度为50°C，搅拌时间2小时。7.根据权利要求6所述制备滁菊提取物的方法，其特征在于步骤(2)中水煎煮次数为...
【专利技术属性】
技术研发人员：郭立玮，朱华旭，刘陶世，付廷明，沈强，
申请(专利权)人：南京中医药大学，
类型：发明
国别省市：江苏;32
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