一种糖尿病人专用营养面及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种糖尿病人专用营养面，是由下述重量份的原料制成：南瓜粉300-400、小麦面粉100-200、玉米粉80-100、苦荞粉80-100、燕麦粉80-100、玉米须粉8-10、苦瓜粉8-10、木耳粉8-10、黑豆粉20-30、营养添加剂8-10。采用本发明专利技术的方法制造出的面粉具有降血糖、降血脂的作用，而且营养丰富、口感好。为广大糖尿病患者提供了一种理想主食，是一种开发前景广阔的绿色保健食品。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及食品加工领域，确切地说是。
技术介绍
面条，是一种用谷物或豆类的面粉加水和成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的食品。面条因为制作简单、食用方便、营养丰富的、花样繁多和品种丰富等特点而为世界人民所接受与喜爱。现有的面条种类繁多，有普通面条也有各种保健面条，但是现有的保健面条口感不好，不易被人们接受。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种具有保健食疗作用的糖尿病人专用营养面。本面条具有降糖、降脂、防便秘、助消化的功效。上述目的通过以下方案实现: 一种糖尿病人专用营养面，其特征在于，所述营养面由下列组分按重量份制成:南瓜粉300-400、小麦面粉100-200、玉米粉80-100、苦荞粉80-100、燕麦粉80-100、玉米须粉8-10、苦瓜粉8-10、木耳粉8-10、黑豆粉20-30、营养添加剂8_10， 所述的营养添加剂由下列重量份的组分原料制成:齐墩果叶8-10、红薯叶10-15、锁阳4-6、白果6-8、藤茶8-10、鸡内金3-5、银耳2-3、灰树花8-10、香菇8-10、红枣6-8、百合4-6、莲子芯4-6、奇雅子3-5、辣木子3-5、灵芝孢子粉0.2-0.4，红花籽油5_8、淀粉酶0.2-0.4、聚糖酶0.1-0.4、维生素C 1-3、柠檬酸钙0.2-0.5、硬脂酰乳酸钙钠8-10、三聚磷酸钠10-20、鹰嘴豆粉20-30， 营养添加剂的制备方法:a、按配方比例称量取各组分原料；b、将称量的齐墩果叶、锁阳、白果、藤茶、鸡内金一起加水煎煮2次，合并煎煮液并过滤，得到滤液A ;c、将银耳、灰树花、香菇、红枣、百合、莲子芯先用水浸泡20-30min，将红枣去核，然后再添加适量的水一起煎煮，直到所有原料煮熟透，然后冷却后打浆，得到浆料B ;d、最后将滤液A、浆料B和配方中的其余物料充分混合后，冷冻干燥，研磨成粉末。所述的糖尿病人专用营养面，其特征在于，所述营养面由下列组分按重量份制成:南瓜粉350、小麦面粉180、玉米粉85、苦荞粉82、燕麦粉90、玉米须粉9、苦瓜粉8、木耳粉9、黑豆粉25、营养添加剂9， 所述的营养添加剂由下列重量份的组分原料制成:齐墩果叶10、红薯叶13、锁阳5、白果7、藤茶9、鸡内金4、银耳2.5、灰树花9、香菇9、红枣7、百合5、莲子芯5、奇雅子4、辣木子4、灵芝孢子粉0.3、红花籽油7、淀粉酶0.3、聚糖酶0.3、维生素C 3、柠檬酸钙0.3、硬脂酰乳酸钙钠9、三聚磷酸钠16、鹰嘴豆粉24， 营养添加剂的制备方法:a、按配方比例称量取各组分原料；b、将称量的齐墩果叶、锁阳、白果、藤茶、鸡内金一起加水煎煮2次，合并煎煮液并过滤，得到滤液A ;c、将银耳、灰树花、香菇、红枣、百合、莲子芯先用水浸泡20-30min，将红枣去核，然后再添加适量的水一起煎煮，直到所有原料煮熟透，然后冷却后打浆，得到浆料B ;d、最后将滤液A、浆料B和配方中的其余物料充分混合后，冷冻干燥，研磨成粉末。所述的糖尿病人专用营养面的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: (1)制备营养添加剂； (2)按配方比例称取各组分原料，将称取的原料混合得到混合粉； (3)向所述混合粉中加入水和适量的盐后经和面、熟化、轧片、切条、干燥和切断后即得所述的营养面条。本专利技术的有益效果为: 采用本专利技术的方法制造出的面粉具有降血糖、降血脂的作用，通过添加自制的营养添加剂，使面条的口味、口感有了显著的改善，耐煮，爽口细滑，而且营养丰富，不含任何添加齐U，为广大糖尿病患者提供了一种理想主食。【具体实施方式】一种糖尿病人专用营养面，是由下述重量(kg)的原料制成:南瓜粉350、小麦面粉180、玉米粉85、苦荞粉82、燕麦粉90、玉米须粉9、苦瓜粉8、木耳粉9、黑豆粉25、营养添加剂9， 其中营养添加剂由下列重量(kg)的组分原料制成:齐墩果叶10、红薯叶13、锁阳5、白果7、藤茶9、鸡内金4、银耳2.5、灰树花9、香菇9、红枣7、百合5、莲子芯5、奇雅子4、辣木子4、灵芝孢子粉0.3、红花籽油7、淀粉酶0.3、聚糖酶0.3、维生素C 3、柠檬酸钙0.3、硬脂酰乳酸钙钠9、三聚磷酸钠16、鹰嘴豆粉24， 营养添加剂的制备方法:a、按配方比例称量取各组分原料；b、将称量的齐墩果叶、锁阳、白果、藤茶、鸡内金一起加水煎煮2次，合并煎煮液并过滤，得到滤液A ;c、将银耳、灰树花、香菇、红枣、百合、莲子芯先用水浸泡20-30min，将红枣去核，然后再添加适量的水一起煎煮，直到所有原料煮熟透，然后冷却后打浆，得到浆料B ;d、最后将滤液A、浆料B和配方中的其余物料充分混合后，冷冻干燥，研磨成粉末。糖尿病人专用营养面的制备方法，包括以下步骤: (1)制备营养添加剂； (2)按配方比例称取各组分原料，将称取的原料混合得到混合粉； (3)向所述混合粉中加入水和适量的盐后经和面、熟化、轧片、切条、干燥和切断后即得所述的营养面条。对本实施例所得糖尿病人专用营养面进行口味评分实验，经过60人感官评价，有46人表示喜欢本实施例的味道,有6人表示不喜欢本实施例的味道,其余8人表示本实施例味道一般，可见，大众对本实施例其口感与味道接受程度高。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种糖尿病人专用营养面，其特征在于，所述营养面由下列组分按重量份制成：南瓜粉300‑400、小麦面粉100‑200、玉米粉80‑100、苦荞粉80‑100、燕麦粉80‑100、玉米须粉8‑10、苦瓜粉8‑10、木耳粉8‑10、黑豆粉20‑30、营养添加剂8‑10，所述的营养添加剂由下列重量份的组分原料制成：齐墩果叶8‑10、红薯叶10‑15、锁阳4‑6、白果6‑8、藤茶8‑10、鸡内金3‑5、银耳2‑3、灰树花8‑10、香菇8‑10、红枣6‑8、百合4‑6、莲子芯4‑6、奇雅子3‑5、辣木子3‑5、灵芝孢子粉0.2‑0.4，红花籽油5‑8、淀粉酶0.2‑0.4、 聚糖酶 0.1‑0.4、维生素C  1‑3、柠檬酸钙0.2‑0.5、硬脂酰乳酸钙钠8‑10、三聚磷酸钠10‑20、鹰嘴豆粉20‑30，营养添加剂的制备方法：a、按配方比例称量取各组分原料；b、将称量的齐墩果叶、锁阳、白果、藤茶、鸡内金一起加水煎煮2次，合并煎煮液并过滤，得到滤液A；c、将银耳、灰树花、香菇、红枣、百合、莲子芯先用水浸泡20‑30min,将红枣去核，然后再添加适量的水一起煎煮，直到所有原料煮熟透，然后冷却后打浆，得到浆料B；d、最后将滤液A、浆料B和配方中的其余物料充分混合后，冷冻干燥，研磨成粉末。...

【技术特征摘要】
1.一种糖尿病人专用营养面，其特征在于，所述营养面由下列组分按重量份制成:南瓜粉300-400、小麦面粉100-200、玉米粉80-100、苦荞粉80-100、燕麦粉80-100、玉米须粉8-10、苦瓜粉8-10、木耳粉8-10、黑豆粉20-30、营养添加剂8_10， 所述的营养添加剂由下列重量份的组分原料制成:齐墩果叶8-10、红薯叶10-15、锁阳4-6、白果6-8、藤茶8-10、鸡内金3-5、银耳2-3、灰树花8-10、香菇8-10、红枣6-8、百合4-6、莲子芯4-6、奇雅子3-5、辣木子3-5、灵芝孢子粉0.2-0.4，红花籽油5_8、淀粉酶0.2-0.4、聚糖酶0.1-0.4、维生素C 1-3、柠檬酸钙0.2-0.5、硬脂酰乳酸钙钠8-10、三聚磷酸钠10-20、鹰嘴豆粉20-30， 营养添加剂的制备方法:a、按配方比例称量取各组分原料；b、将称量的齐墩果叶、锁阳、白果、藤茶、鸡内金一起加水煎煮2次，合并煎煮液并过滤，得到滤液A ;c、将银耳、灰树花、香菇、红枣、百合、莲子芯先用水浸泡20-30min，将红枣去核，然后再添加适量的水一起煎煮，直到所有原料煮熟透，然后冷却后打浆，得到浆料B ;d、最后将滤液A、浆料B和配方中的其余物料充分混合后，冷冻干燥，研磨成粉末。2.根据权利要求1所述的糖尿病人专用营养面，其特...

【专利技术属性】
技术研发人员：孙凤英，
申请(专利权)人：安徽到家营养食品有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34