富硒食用菌的栽培方法技术

本发明专利技术涉及富硒食用菌的栽培及其下脚料生产天然富硒牛奶的方法，富硒食用菌原料由玉米芯、秸秆粉、米糠或麦麸、石膏、硫酸镁、硫酸锌、硒盐、水等按重量份配比制成；装袋，封口，灭菌，接入食用菌种，然后发酵，发菌时间在２０－４０天，菌丝长满整个料面，即制成菌棒，然后喷施富硒营养液。用富硒食用菌的下脚料生产富硒菌糠饲料，用富硒菌糠饲料喂牛，生产天然富硒牛奶，其方法是：在奶牛场的正常饲料条件下，加喂富硒菌糠饲料，要定量饲喂，每头牛每天加喂上述富硒菌糠饲料５ｋｇ－１０ｋｇ，以每头牛日摄入２０－４０ｍｇ有机硒为佳。优点是工艺简单，操作方便，在生产富硒食用菌的同时，利用其下脚料生产富硒菌糠饲料，主产品（富硒食用菌、富硒牛奶）和富产品（富硒菌糠饲料）的含硒量均高，富硒饲料对动物具有增强抵抗力和免疫力，防止各种动物疾病的发生。

【技术实现步骤摘要】
富硒食用菌的栽培及其下脚料生产天然富硒牛奶的方法
本专利技术涉及富硒食用菌的栽培及其下脚料-富硒菌糠饲料生产天然富硒牛奶的方法。
技术介绍
联合国卫生组织1996年北京会议宣布：“硒是人体必需的微量元素。”我国三分之二的人口存在不同程度的硒摄入量不足问题，我国营养学会推荐成人每天摄入量40000-60000纳克硒而一般成人每日硒摄入量仅为26600纳克左右。现有一些动植物水平难以满足人体对硒的要求。硒是人体必需的14种微量元素之一，它具有抑制体内细胞氧化、增强机体免疫力、抗衰老等作用。缺硒能诱发心血管疾病、肿瘤、克山病等摄硒量过多，容易发生硒中毒。营养学家指出，除膳食纤维外，牛奶含有人体所需的全部营养物质，一个成年人每天喝500ml牛奶，能获得15～17g优质蛋白；能获得600mg钙，相当于日需要量的80％；可满足人体每日热需要量的11％。但牛奶中硒的含量低于5μg/g，我们通过在饲料中加入牛体极易吸收的富硒菌糠饲料(它是一种生产食用菌的下脚料，含硒量160-240mg/g)，经过机体转化所产生的牛奶，含硒量丰富，符合国家食品中硒限量卫生标准(GB13105-91)，这称之为生物转化富硒牛奶，而不是在牛奶中加入硒制剂的强化食品.生物转化富硒牛奶是补硒壮体一举多得的极好功能性饮品，具有良好的开发前景。
技术实现思路
本专利技术的目的之一是提供一种富硒食用菌的栽培方法。本专利技术的目的之二是提供一种用栽培富硒食用菌的下脚料生产富硒菌糠饲料的方法。本专利技术的目的之三是提供一种生产天然富硒牛奶的方法。富硒食用菌的栽培方法，其特征在于富硒食用菌原料按下述成分按重量份配比制成：玉米芯30-50份、秸秆粉20-40份、米糠或麦麸10-30份、石膏1-2份、硫酸镁0.5-1份、硫酸锌0.2-0.4份、白灰1-2份、食盐1-2份、磷酸二氢钾0.1-0.3份、硒盐0.1-0.5份、水60-80份；PH值6.5-7，装袋，封口，平压100℃温度条件下灭菌保持8-12小时，或高压0.15Mpa在温度127℃条件下保持2小时，出锅冷却到30℃以下时，在无菌条件下接入食用菌种，然后置于发菌室发酵，温度控制在22-25℃，湿度控制在60％--70％，发菌时-->间在20-40天，菌丝长满整个料面，即制成富硒食用菌菌棒，菌棒进入出菇室出菇管理，温度为5℃-25℃，然后需要5℃-10℃的降温和增湿湿度在80-90％的刺激，同时喷施富硒营养液，富硒营养液加入量为1Kg菌棒加入20ml富硒营养液，便可见菇蕾，一般菌棒可出4-6潮菇；所述的富硒营养液的组成成分按重量份配比为：葡萄糖10-15份、申丰牌生物固氮菌肥80-100份、6-BA 0.1-0.2份、绿道牌2号富硒肥0.2-0.4份、水1000份，生产的食用菌鲜品含硒量为180-280mg/g。所述的硒盐是指硒酸钠，亚硒酸钠、硒酸钙中的一种。所述的食用菌，包括：侧耳属类平菇、凤尾菇、姬菇、白灵菇、杏鲍菇、榆黄菇等品种，金针菇、双孢菇、球盖菇、姬松茸、黑木耳、毛木耳、银耳、香菇、鸡腿菇、草菇、真姬菇、猴头菇、灵芝、冬虫夏草、北虫草、灰树花等已实现人工栽培的品种。用栽培富硒食用菌的下脚料生产富硒菌糠饲料的方法，其特征在于：将上述出菇后的无污染、无虫害富硒食用菌菌棒，移置到阳光下暴晒3-5天，测试菌棒中的有机硒含量达到160-240mg/kg为宜，用装袋机将菌棒破碎，加入重量百分比0.2％--0.4％的阿姆斯生物饲料转化剂和重量百分比20％的米糠或麦麸，若硒含量不足160-240mg/g时，需要另加入重量百分比为0.1-0.4％的硒盐溶液，堆积发酵：一次堆料不少于4立方米，高度1米以上，环境温度20℃以上；堆温升至50℃时开始翻倒，每天一次，如堆温超过65℃，再加次翻倒；发酵时间为5天；菌糠饲料发酵好的标志：堆温降低，物料疏松，无物料原臭味，稍有氨味，堆内布满白色菌丝；然后进行半成品烘干：烘干温度为50-70℃，也可以自然晾干；粉碎粒径在0.3-0.6mm；质检：菌糠饲料中有机硒含量达到160-240mg/g为合格产品。用上述富硒菌糠饲料生产天然富硒牛奶的方法，其特征在于：在奶牛场的正常饲料条件下，加喂富硒菌糠饲料，要定量饲喂，每头牛每天加喂上述富硒菌糠饲料5kg-10kg，以每头牛日摄入20-40mg有机硒为佳。本专利技术的优点是：工艺简单，操作方便，在生产富硒食用菌的同时，利用其下脚料生产富硒菌糠饲料，主产品(食用菌、牛奶)和富产品(菌糠饲料)的含硒量均高，富硒饲料对动物具有增强抵抗力和免疫力，防止各种动物疾病的发生，喂猪、羊、马、鸡、鸭、鹅等畜禽类效果皆佳。具体实施方式实施例1：-->富硒食用菌的栽培方法，富硒食用菌原料按下述成分按重量份配比制成：玉米芯40份、秸秆粉30份、米糠或麦麸20份、石膏1份、硫酸镁0.5份、硫酸锌0.2份、白灰1份、食盐1份、磷酸二氢钾0.1份、硒盐0.1份、水70份；PH值6.5，装袋，封口，置于平压100℃温度条件下灭菌锅保持8-12小时，或高压0.15Mpa在温度127℃条件下保持2小时，出锅冷却到30℃以下时，在无菌条件下接入食用菌种，然后置于发菌室发酵，温度控制在22-25℃，湿度控制在60％--70％，发菌时间在20-40天，菌丝长满整个料面，即制成富硒食用菌菌棒，菌棒进入出菇室出菇管理，温度为5℃-25℃，然后需要5℃-10℃的降温和增湿湿度在80-90％的刺激，同时喷施富硒营养液，富硒营养液加入量为1Kg菌棒加入20ml富硒营养液，便可见菇蕾，一般菌棒可出4-6潮菇；所述的富硒营养液的组成成分按重量份配比为：葡萄糖12份、申丰牌生物固氮菌肥90份、6-BA 0.1份、绿道牌2号富硒肥0.2份、水1000份。所述的硒盐是指硒酸钠，亚硒酸钠、硒酸钙中的一种。所述的食用菌，包括：侧耳属类平菇、凤尾菇、击鼓姬菇、白灵菇、杏鲍菇、榆黄菇等品种，金针菇、姬松茸、双孢菇、球盖菇、黑木耳、银耳、香菇、鸡腿菇、草菇、真姬菇、猴头菇、灵芝、冬虫夏草、北虫草、灰树花等已实现人工栽培的品种。用栽培富硒食用菌的下脚料生产富硒菌糠饲料的方法，其特征在于：将上述出菇后的无污染、无虫害富硒食用菌菌棒，移置到阳光下暴晒3-5天，测试菌棒中的有机硒含量达到160-240mg/g为宜，用装袋机将菌棒破碎，加入重量百分比0.2％--0.4％的阿姆斯生物饲料转化剂和重量百分比20％的米糠或麦麸，若硒含量不足160-240mg/g时，需要另加入重量百分比为0.1-0.4％的硒盐溶液，堆积发酵：一次堆料不少于4方，高度1米以上，环境温度20℃以上；堆温升至50℃时开始翻倒，每天一次，如堆温超过65℃，再加次翻倒；发酵时间为5天；菌糠饲料发酵好的标志：堆温降低，物料疏松，无物料原臭味，稍有氨味，堆内布满白色菌丝；然后进行半成品烘干：烘干温度为50-70℃，也可以自然晾干；粉碎粒径在0.3-0.6mm；质检：菌糠饲料中有机硒含量达到160-240mg/g为合格产品。用上述富硒菌糠饲料生产天然富硒牛奶的方法，其特征在于：在奶牛场的正常饲料条件下，加喂富硒菌糠饲料，要定量饲喂，每头牛每天加喂上述富硒菌糠饲料5kg-10kg，以每头牛日摄入20-40mg有机硒为佳。实施例2：-->富硒本文档来自技高网...

【技术保护点】
富硒食用菌的栽培方法，其特征在于其原料由下述成分按重量份配比制成：玉米芯３０－５０份、秸秆粉２０－４０份、米糠或麦麸１０－３０份、石膏１－２份、硫酸镁０．５－１份、硫酸锌０．２－０．４份、白灰１－２份、食盐１－２份、磷酸二氢钾０．１－０．３份、硒盐０．１－０．５份、水６０－８０份；ＰＨ值６．５－７，装袋，封口，平压１００℃温度条件下灭菌保持８－１２小时，或高压０．１５Ｍｐａ在温度１２７℃条件下保持２小时，出锅冷却到３０℃以下时，在无菌条件下接入食用菌种，然后置于发菌室发酵，温度控制在２２－２５℃，湿度控制在６０％－－７０％，发菌时间在２０－４０天，菌丝长满整个料面，即制成富硒食用菌菌棒，菌棒进入出菇室出菇管理，温度为５℃－２５℃，然后需要５℃－１０℃的降温和增湿湿度在８０－９０％的刺激，同时喷施富硒营养液，富硒营养液加入量为１Ｋｇ菌棒加入２０ｍｌ富硒营养液，便可见菇蕾，一般菌棒可出４－６潮菇；所述的富硒营养液的组成成分按重量份配比为：葡萄糖１０－１５份、申丰牌生物固氮菌肥８０－１００份、６－ＢＡ０．１－０．２份、绿道牌２号富硒肥０．２－０．４份、水１０００份。

【技术特征摘要】
1、富硒食用菌的栽培方法，其特征在于其原料由下述成分按重量份配比制成：玉米芯30-50份、秸秆粉20-40份、米糠或麦麸10-30份、石膏1-2份、硫酸镁0.5-1份、硫酸锌0.2-0.4份、白灰1-2份、食盐1-2份、磷酸二氢钾0.1-0.3份、硒盐0.1-0.5份、水60-80份；PH值6.5-7，装袋，封口，平压100℃温度条件下灭菌保持8-12小时，或高压0.15Mpa在温度127℃条件下保持2小时，出锅冷却到30℃以下时，在无菌条件下接入食用菌种，然后置于发菌室发酵，温度控制在22-25℃，湿度控制在60％-70％，发菌时间在20-40天，菌丝长满整个料面，即制成富硒食用菌菌棒，菌棒进入出菇室出菇管理，温度为5℃-25℃，然后需要5℃-10℃的降温和增湿湿度在80-90％的刺激，同时喷施富硒营养液，富硒营养液加入量为1Kg菌棒加入20ml富硒营养液，便可见菇蕾，一般菌棒可出4-6潮菇；所述的富硒营养液的组成成分按重量份配比为：葡萄糖10-15份、申丰牌生物固氮菌肥80-100份、6-BA 0.1-0.2份、绿道牌2号富硒肥0.2-0.4份、水1000份。2、用权利要求...

【专利技术属性】
技术研发人员：崔澎，
申请(专利权)人：崔澎，
类型：发明
国别省市：21[中国|辽宁]