一种芥末沙司及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种芥末沙司。以重量份计，本发明专利技术由以下组分组成：干芥末粉：300～500，白醋：20～40，食盐：20～30，白砂糖：30～50，白胡椒粉：5～8，菜油：30～50，丁香粉：10～20，水：300～500。所述的芥末沙司的制备方法，包括如下技术步骤：（1）将芥末粉过60目筛，加入水，煮沸，同时用力搅拌成酱；（2）冷却至室温后，加入其余组分，搅拌均匀；（3）装瓶，经60～80℃、10分钟灭菌消毒，冷却后即可得成品。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种芥末沙司，其特征在于，以重量份计，由以下组分组成：干芥末粉：300～500，白醋：20～40，食盐：20～30，白砂糖：30～50，白胡椒粉：5～8，菜油：30～50，丁香粉：10～20，水：300～500。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：王华伟，
申请(专利权)人：苏州厦都贸易有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32