抗氧化鳄鱼油脂提取方法技术

本发明专利技术提供了一种抗氧化鳄鱼油脂提取方法。与现有技术相比，本发明专利技术不仅解决了油脂容易氧化的问题，而且避免了在油脂中添加人工合成的抗氧化剂所带来的安全隐患，符合绿色、健康、环保理念。IC50是指清除率为50％时所需抗氧化剂的浓度，常用于比较清除DPPH·自由基能力的大小。根据不同浓度抗氧化剂的清除率作曲线求出半数抑制率(IC50)。IC50值越小，表明其抗氧化能力越强、清除自由基能力越强。采用DPPH法检测传统方法(对照组)提取鳄油并与本发明专利技术中实施例1,4(实验组)获得的油脂产品进行抗氧化活性比较，测定结果显示采用传统方法提取的鳄油IC50＝24.920mg/mL，实施例1得到的油脂终产品IC50＝14.138mg/mL，实施例4得到的油脂终产品IC50＝14.545mg/mL。采用中草药液提取得到的鳄油最终产品抗氧化活性明显提高。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及一种。
技术介绍
1.扬子鳄及其油脂在我国，有关扬子鳄的记载已有3000多年的历史，扬子鳄的药用历史源远流长。《本草纲目》记载鼍(即扬子鳄)“甲主治心腹症癥瘕；伏坚积聚；寒热；女子小腹阴中相引痛、崩中下血五色及疮疥死肌肉；主治少气吸吸，足不立地；别录湿气邪气、诸蛊，腹内癥瘕、恶疮；其脂主治摩风及恶疮；其肉可治腹内癥瘕，恶疮”。2.油脂的氧化光、热、空气中的氧以及油脂中的水和酶等的作用常使油脂变质腐败。常规方法提取的动植物油脂在储藏过程中易生成氧化物、氢过氧化物等中间产物并分解产生挥发性和非挥发性脂肪酸、醛、酮和醇等，甚至产生有毒物质。油脂抗氧化对于保证油脂质量非常重要，在油脂和含油脂食品的加工过程中人们通常添加抗氧化剂以防止油脂氧化酸败。传统的抗氧化剂主要为BHA、 BHT、PG、TBHQ等化学合成抗氧化剂，但这些抗氧化剂具有的毒副作用让许多国家已经停止使用或严格限制其使用。3.天然抗氧化剂传统的人工合成抗氧化剂虽然作用效果显著，但因存在着安全性问题而受到限制。安全、无毒的天然抗氧化剂取代人工合成的抗氧化剂将是一种必然趋势。目前国内外对中草药抗氧化性的研究很多，已从多种中草药中提取天然抗氧化物质。4.现有专利技术及现有技术方案中国专利(申请号2010142451.0)公开了一种鳄鱼油脂及其制作方法和用途。中国专利(申请号2010142451.0) “一种鳄鱼油脂及其制作方法和用途”，其中鳄鱼油脂由超临界CO2萃取方法制备而成，以新鲜鳄鱼油为原料，经过低温冷冻干燥处理后，研成粉末后，置于超临界设备的反应釜，加热，通入处于超临界状态的二氧化碳流体进行萃取，再对富含目标提取物质的二氧化碳进行二级减压解析分离，分离后的二氧化碳继续参与超临界萃取循环，分离出的有效物质鳄鱼油脂。近年来探究天然抗氧化物对油脂的抗氧化作用的研究越来越多。朱振宝(2008)等人的研究表明金银花的醇提取物与水提取物均具有一定的抑制油脂过氧化的能力。张蕾(2009)等人在试验中发现在豆油基质中，质量分数为0.12%的荷叶黄酮提取液对抑制豆油发生氧化具有较好的作用；在猪油基质中，质量分数为0.1%的荷叶黄酮提取液能够有效抑制猪油发生氧化。邓炳南(2000)等人利用乙酸乙酯所提取的橙皮提取物对猪油都有明显的抗氧化活性，且比合成抗氧化剂的抗氧化能力略强。李迎秋(2004)等人的试验表明生姜提取物可以有效地抑制食用油脂的氧化酸败。综上所述，现有技术中存在如下技术问题:现有专利技术中油脂的提取要经过多道工序，整个处理方法复杂，不能解决油脂在保存过程中遭遇的氧化问题，而且应用到产品研发时仍需添加其它抗氧化剂。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种，基于传统工艺直接在提取工艺上解决油脂易氧化问题，是将鳄鱼脂肪与中草药混合冷冻保藏并直接获得提取抗氧化鳄鱼油脂，经本专利技术工艺得到的鳄油可直接作为日化产品等的原材料而不需要添加人工合成的抗氧化剂。具体技术方案如下:一种，包括如下步骤:(I)采集鳄鱼脂肪并粉碎；(2)制备中草药液；(3)将粉碎的鳄鱼脂肪与制得的中草药液混合搅匀得到混合物；(4)将所述混合物冷冻保藏；(5)将混合物解冻再加热升温至油脂完全析出；(6)过滤得目 标产品。进一步地，进一步还包括步骤(7):将得到的油脂滤液再放入离心机离心，得目标女口广叩ο进一步地，步骤(1)中具体为采集新鲜鳄鱼脂肪，去除杂质、洗净、粉碎。进一步地，步骤(2)具体包括如下步骤:(2-1)按如下重量份称取中草药原料分别用水进行浸泡:陈皮1.0-20.0份；生姜0.1-20.0 份；丹皮 0.1-15.0 份；石榴皮 0.1-10.0 份；甘草 0.1-10.0 份；菊花 0.1-15.0 份；金银花0.1-20.0份；(2-2)分别将陈皮、生姜、丹皮、石榴皮、甘草、菊花、金银花加水煎煮，将煎液倒出保存；(2-3)将煎液合并后浓缩至含水量至原药材总重量的5~10倍量，即制得中草药液。进一步地，步骤(4)中具体为放入冰箱零下20~80°C冷冻保藏，其中脂肪与中药液的比例为I~10g/mL。进一步地，步骤(5)中混合物放置室温解冻半小时至4小时，加热升温至50~110。。。进一步地,步骤(7)中离心机离心I~10分钟(1000~3000r/min)。进一步地，步骤(2-1)中浸泡时间为6~12小时。进一步地，步骤(2-2)中加水量分别为8~20倍原药材重量，煎煮时间分别为20~40分钟。进一步地，步骤(2-2)中需要再加同量的水煎煮同样的时间，共煎煮三次。与现有技术相比，本专利技术不仅解决了油脂容易氧化的问题，而且避免了在油脂中添加人工合成的抗氧化剂所带来的安全隐患，符合绿色、健康、环保理念。IC50是指清除率为50%时所需抗氧化剂的浓度，常用于比较清除DPPH.自由基能力的大小。根据不同浓度抗氧化剂的清除率作曲线求出半数抑制率(IC5tl)。IC5tl值越小，表明其抗氧化能力越强、清除自由基能力越强。采用DPPH法检测传统方法(对照组)提取鳄油并与本专利技术中实施例1，4(实验组)获得的油脂产品进行抗氧化活性比较，测定结果显示采用传统方法提取的鳄油IC5tl = 24.920mg/mL，实施例1得到的油脂终产品IC5tl =14.138mg/mL，实施例4得到的油脂终产品IC5tl = 14.545mg/mL。采用中草药液提取得到的鳄油终产品抗氧化活性明显提高。【具体实施方式】下面结合实施例对本专利技术进行进一步描述。本实施例利用中草药的抗氧化性来制备抗氧化鳄油脂:1)、采集新鲜鳄鱼脂肪，去除杂质、洗净、粉碎。2)、采用如下方法制备中草药液:2.1、按如下重量份称取中草药原料分别用水进行浸泡,浸泡时间为6~12小时:陈皮1.0-20.0份;生姜0.1-20.0份;丹皮0.1-15.0份;石榴皮0.1-10.0份;甘草0.1-10.0份；菊花0.1-15.0份；金银花0.1-20.0份；2.2、分别将陈皮、生姜、丹皮、石榴皮、甘草、菊花、金银花加水煎煮，加水量分别为8~20倍原药材重量，煎煮时间分别为20~40分钟，将煎液倒出保存；再加同量的水煎煮同样的时间，共煎煮三次；2.3、将三次煎液合并后浓缩至含水量至原药材总重量的5~10倍量，即制得中草药液。3)、将粉碎的鳄鱼脂肪与制得的中草药液混合搅匀后放入冰箱零下20~80°C冷冻保藏，其中脂肪与中药液的比例为I~10g/mL。4)、将冷冻的鳄鱼脂肪与中草药的混合物放置室温解冻半小时至4小时再加热升温至50~110°C至油脂完全析出后过滤得目标产品，或者继续步骤5)。5)、将得到的油脂滤液再放入离心机离心I~10分钟(1000~3000r/min)，得目标广品。上述步骤2)所述中草药液的配方中，陈皮(Citri reticulatae pericarpium)为芸香科橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，陈皮中含有的黄酮类、酚类、精油、色素类、柠檬苦素等是具有开发潜力的抑菌和抗氧化的化学成分；生姜(Zingiberis Rhizoma Recens)为囊荷科多年生宿根草本植物姜的根茎，含有挥发性的姜油和姜辣素等特殊成分，现代医学研究证实生姜具有抗氧化、消炎、保肝利胆、健胃止吐、促进血液循环、调节中枢神经、抗菌、杀虫等本文档来自技高网...

【技术保护点】
抗氧化鳄鱼油脂提取方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)采集鳄鱼脂肪并粉碎；(2)制备中草药液；(3)将粉碎的鳄鱼脂肪与制得的中草药液混合搅匀得到混合物；(4)将所述混合物冷冻保藏；(5)将混合物解冻再加热升温至油脂完全析出；(6)过滤，得目标产品。

【技术特征摘要】
1.抗氧化鳄鱼油脂提取方法，其特征在于，包括如下步骤: (1)采集鳄鱼脂肪并粉碎； (2)制备中草药液； (3)将粉碎的鳄鱼脂肪与制得的中草药液混合搅匀得到混合物； (4)将所述混合物冷冻保藏； (5)将混合物解冻再加热升温至油脂完全析出； (6)过滤,得目标产品。2.如权利要求1所述的抗氧化鳄鱼油脂提取方法，其特征在于，进一步还包括步骤(7):将得到的油脂滤液再放入离心机离心，得目标产品。3.如权利要求1或2所述的抗氧化鳄鱼油脂提取方法，其特征在于，步骤(1)中具体为采集新鲜鳄鱼脂肪，去除杂 质、洗净、粉碎。4.如权利要求1-3中任一项所述的抗氧化鳄鱼油脂提取方法，其特征在于，步骤(2)具体包括如下步骤: (2-1)按如下重量份称取中草药原料分别用水进行浸泡:陈皮1.0-20.0份；生姜0.1-20.0 份；丹皮 0.1-15.0 份；石榴皮 0.1-10.0 份；甘草 0.1-10.0 份；菊花 0.1-15.0 份；金银花0.1-20.0份； (2-2)分别将陈皮、生姜、丹皮、石榴皮、甘草、菊花、...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴孝兵，刘炜，强亚，郑艳，
申请(专利权)人：安徽师范大学，
类型：发明
国别省市：安徽;34