【技术实现步骤摘要】
本专利技术属于食品安全领域,具体涉及。
技术介绍
三聚氰胺是典型的三嗪类化合物,白色晶体,不可燃,无味,低毒,分子式为C3H3N6。三聚氰胺是一种用途广泛的化工产品,可以作阻燃剂、减水剂、甲醛清洁剂等,最主要的是作为生产三聚氰胺甲醛树脂(MF)的原料。三聚氰胺本身低毒,但长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌尿系统的损害,膀胱、肾部结石,并可进一步诱发膀胱癌。我国禁止三聚氰胺作为食品添加剂,但由于其含氮量高,且价格比蛋白质低,因此一些不法商贩将三聚氰胺非法添加到食品和饲料中以提高蛋白质含量。在“三鹿奶粉”事件后,我国加大了对婴幼儿奶粉中三聚氰胺检测的力度。2008年10月,我国卫生部、工业和信息化部、农业部、工商总局、质检总局联合发布公告,公布了乳制品及含乳食品中三聚氰胺临时管理限量值,即婴幼儿配方乳粉中三聚氰胺的限量值为lmg/kg,液态奶(包括原料乳)、奶粉、其他配方乳粉中三聚氰胺的限量值为2.5mg/kg ;含乳15%以上的其他食品中三聚氰胺的限量值为2.5mg/kg。目前,三聚氰胺常见的检测方法有:HPLC法,HPLC-MS/MS法,GC-MS法,酶联免疫法,胶体金法等等。其中HPLC法,HPLC-MS/MS法,GC-MS法精密度高,灵敏度好,但均需对样品进行复杂的前处理和色谱分离,耗时长且成本高。酶联免疫法,胶体金法操作简便,快捷,但是特异性差,精密度低,受周围环境影响较大。直接实时分析质谱(direct analysis in real time,DART)是一种新的质谱电离技术。其原理是直接在大气压条件下,中性或惰性气体(如氮气或氦气)经放 ...
【技术保护点】
一种快速测定乳与乳制品中三聚氰胺的方法,其特征在于:乳与乳制品中的三聚氰胺用乙腈提取,使用实时直接分析离子源串联质谱(DART‑MS/MS)进行定性、定量分析。
【技术特征摘要】
1.一种快速测定乳与乳制品中三聚氰胺的方法,其特征在于:乳与乳制品中的三聚氰胺用乙腈提取,使用实时直接分析离子源串联质谱(DART-MS/MS)进行定性、定量分析。2.权利要求1中的实时直接分析离子源串联质谱快速测定方法,其特征在于:质谱仪器条件:电离为正离子模式,DART离子源温度300...
【专利技术属性】
技术研发人员:李壹,刘旭凌,熊晓辉,李方实,
申请(专利权)人:南京工业大学,
类型:发明
国别省市:江苏;32
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