【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种食品制作方法,其特征在于所述的制作工艺如下:1)准备原材料:质量百分比40~50%的水,8~12%的糖浆以及淀粉;2)在蒸炼机中加入工艺水,混入糖浆,淀粉通过振动筛加入蒸炼机中,边加淀粉边搅拌,加料完成后在65‑70℃的条件下搅拌、蒸炼,时间20‑30分钟即达到合适的糊化程度,可停止搅拌;3)通过制丸机将预糊化好的面团进行分割、滚圆,面团直径为6~10毫米;4)为防止面团表面的淀粉粘连在一起,需要对面团表面做抛光处理;5)将抛光好的面团按要求分小袋包装,置于灭菌釜中进行高温灭菌,灭菌条件控制在120‑130℃,压力0.15‑0.20MPa,灭菌时间4‑6分钟,灭菌后的产品可常温存放。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员:李永军,
申请(专利权)人:广东喜之郎集团有限公司,
类型:发明
国别省市:广东;44
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