一种健脑的马铃薯粉条及其制备方法，涉及食品加工技术领域，其特征在于：由以下重量份的组分组成，马铃薯淀粉40-60、红薯淀粉20-30、魔芋粉3-6、黑芝麻2-5、山核桃仁2-5、南瓜子1-3、红枣的水提取物5-10、菜籽油1-1.5、食用盐0.5-1。包括以下方法步骤，1）首先将山核桃仁、南瓜子、去皮的黑芝麻磨成粉末备用；2）将组分量的莲藕淀粉、魔芋粉及红薯淀粉混合，并过滤除杂，得到混合淀粉再与山核桃仁、南瓜子、黑芝麻粉混合待用；3）将红枣的水提取物、菜籽油及食用盐与混合淀粉混合；4）将上述制粉原料泵入粉皮制作机制成片状。制备的粉条营养丰富，具有能滋养脑细胞，增强脑功能；健胃、降压降脂，乌发等的食疗效果，口味鲜美的特点。
【技术实现步骤摘要】
【技术保护点】
一种健脑的马铃薯粉条，其特征在于：由以下重量份的组分组成，
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：刘伟，
申请(专利权)人：郎溪县天子粉丝厂，
类型：发明
国别省市：安徽;34
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