清洗糖化罐的方法技术

本发明专利技术公开一种清洗糖化罐的方法，特别是在生产高麦芽糖或者超高麦芽糖以及糖化时间较长的糖浆中使用的糖化罐。该方法包括如下步骤：S1、用热水清洗糖化罐后排掉糖化罐内的热水；S2、对糖化罐内部进行加热而使得糖化罐内残留的热水变为水蒸汽，维持糖化罐内的温度在82摄氏度～90摄氏度，时间在15分钟～20分钟；S3、向糖化罐内加入杀菌片对糖化罐进行熏蒸杀菌。本发明专利技术清洗糖化罐的杀菌效果好。

【技术实现步骤摘要】

本专利技术涉及罐的清洗方法，尤其涉及。
技术介绍
糖化罐是制糖工业里非常重要的设备，用于制糖工艺的糖化步骤中。在制糖工艺中的喷射步骤之后糖化步骤之前需要对糖化罐进行清洗、杀菌，然后，才能使用糖化罐进行糖化。现有技术中是直接用水冲洗或直接同蒸气杀菌，然后将水排掉，这样的方法杀菌效果不好。
技术实现思路
本专利技术解决的问题是现有杀菌不彻底的问题。为解决上述问题，本专利技术提供一种，特别是在生产高麦芽糖或者超高麦芽糖等糖化时间较长的产品中使用的糖化罐。该方法包括如下步骤:S1、用热水清洗糖化罐后排掉糖化罐内的热水；S2、对糖化罐内部进行加热而使得糖化罐内残留的热水变为水蒸汽，维持该糖化罐内的温度在82摄氏度~90摄氏度，时间在15分钟~20分钟；S3、向糖化罐内加入杀菌片对糖化罐进行熏蒸。作为一 种可选方案，所述步骤S2中保持糖化iil内的温度在82摄氏度~90摄氏度以及保持时间为20分钟。作为一种可选方案，所述步骤SI具体包括两次用热水清洗糖化罐，每次清洗糖化罐的热水温度在82摄氏度~90摄氏度，时间保持15~20分钟。作为一种可选方案，所述步骤SI中热水的温度在82摄氏度~90摄氏度，热水在糖化罐内保持15分钟~20分钟。作为一种可选方案，所述热水的温度在82摄氏度~85摄氏度，时间是20分钟。作为一种可选方案，所述杀菌片是熬制的硫磺片，熏蒸时间至少30分钟。作为一种可选方案，所述硫磺的重量与糖化罐内部体积之比为Ikg:800m3~1000m3。与现有技术相比，本专利技术具有以下优点:1、由于本专利技术通过使用热水清洗糖化罐，还加热糖化罐内部使得残留的热水成为水蒸汽，并保持糖化罐内的温度在82摄氏度~90摄氏度，时间在15分钟~20分钟，通过高温持续的对糖化罐进行杀菌，杀菌效果很好，另外，通过杀菌片熏蒸糖化罐内部而对糖化罐内部进行再次杀菌，杀菌效果好，特别是杀菌片变为烟气后能够对糖化罐内部的死角部位进行杀菌。2、由于本专利技术通过两次用热水清洗糖化罐，这样，不仅清洗彻底，而且，杀菌效果好。【附图说明】图1是本专利技术的流程图。【具体实施方式】为详细说明本专利技术的
技术实现思路
、构造特征、所达成目的及功效，下面将结合实施例并配合附图予以详细说明。请参阅图1，本实施方式中的糖化罐是指在生产高麦芽糖或者超高麦芽糖或糖化时间较长的产品中使用的糖化罐，该方法包括依序如下步骤:S1:用热水清洗糖化罐后排掉糖化罐内的热水。在该步骤中，热水不仅可以清洗糖化罐，还可以利用热水的高温对糖化罐进行杀菌，热水的温度在82摄氏度~90摄氏度，热水在糖化罐内保持15分钟~20分钟，这样，能达到清洗和杀菌的目的。技术人员发现，当热水的温度在82摄氏度~85摄氏度(比如82摄氏度、84摄氏度、85摄氏度)，维持时间在20分钟时，杀菌效果较好，耗费的燃料更少；当热水温度在82摄氏度~85摄氏度(比如82摄氏度、82.5摄氏度、83摄氏度、83.3摄氏度、84摄氏度、84.5摄氏度、85摄氏度)、维持时间在20分钟时，杀菌效果最好，耗费的燃料最少。为了使得清洗更为彻底且杀菌效果好，可以用热水对糖化罐清洗两次，每次清洗糖化罐的热水温度在82摄氏度~90摄氏度，时间保持15~20分钟，当然，每次清洗热水的温度在82摄氏度~85摄氏度，时间是20分钟，更进一步的，每次清洗的温度在82摄氏度~85摄氏度，时间是20分钟。S2:对糖化罐内部进行加热而使得糖化罐内残留的热水变为水蒸汽，维持该糖化罐内的温度在82摄氏度~90摄氏度，时间在15分钟~20分钟。在该步骤中，将残留的热水加热成为水蒸汽一方面利用加热过程中的高温对糖化罐进行杀菌，另一方面，利用加热产生的热量可以烘干糖化罐。为了使得杀菌效果更好，范围是82摄氏度~85摄氏度，时间是20分钟。S3:向糖化罐内加入杀菌片对糖化罐进行熏蒸。在该步骤中，所使用的杀菌片是硫磺，熏蒸时间至少30分钟。硫磺熏蒸可以对糖化罐进一步进行彻底杀菌，因为，硫磺熏蒸而产生硫磺烟汽，该硫磺烟汽可以对糖化罐内部(特别是死角部位)进行杀菌。杀菌效果不仅与熏蒸时间有关，还与糖化罐的体积和硫磺的重量有关系，技术人员发现:所述硫磺的重量与糖化罐内部体积之比为Ikg:800m3~1000m3时，杀菌效果较好，也就是说，每只糖化罐内部的体积是IOOm3,则，Ikg硫磺可以供8~10只糖化罐使用。综上所述，本专利技术使用热水清洗糖化罐，还加热糖化罐内部使得残留的热水成为水蒸汽，并保持糖化罐内的温度在82摄氏度~90摄氏度，时间在15分钟~20分钟，通过高温持续的对糖化罐进行杀菌，杀菌效果很好，另外，通过杀菌片熏蒸糖化罐内部而对糖化罐内部进行再次杀菌，杀菌效果更好。本文档来自技高网...

【技术保护点】
清洗糖化罐的方法，其特征是：包括如下步骤：S1、用热水清洗糖化罐后排掉糖化罐内的热水；S2、对糖化罐内部进行加热而使得糖化罐内残留的热水变为水蒸汽，维持该糖化罐内的温度在82摄氏度～90摄氏度，时间在15分钟～20分钟；S3、向糖化罐内加入杀菌片对糖化罐进行熏蒸杀菌。

【技术特征摘要】
1.清洗糖化罐的方法，其特征是:包括如下步骤: S1、用热水清洗糖化罐后排掉糖化罐内的热水； S2、对糖化罐内部进行加热而使得糖化罐内残留的热水变为水蒸汽，维持该糖化罐内的温度在82摄氏度~90摄氏度，时间在15分钟~20分钟； S3、向糖化罐内加入杀菌片对糖化罐进行熏蒸杀菌。2.根据权利要求1所述清洗糖化罐的方法，其特征是:所述步骤S2中保持糖化罐内的温度在82摄氏度~90摄氏度以及保持时间为20分钟。3.根据权利要求1所述清洗糖化罐的方法，其特征是:所述步骤SI具体包括两次用热水清洗糖化罐，每次清洗糖化罐的热水温度在82摄氏度~90摄氏度，时间保持15~20分...

【专利技术属性】
技术研发人员：葛艳萍，
申请(专利权)人：上海好成食品发展有限公司，
类型：发明
国别省市：上海;31