一种辣椒提取物及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种辣椒提取物及其制备方法，所述的辣椒提取物是以新鲜辣椒为原料，经原料筛选、前处理、提取、浓缩步骤制备得到，所述的辣椒提取物中维生素C含量为0.5~1%。所述的制备方法包括原料筛选、前处理、提取、浓缩步骤，具体包括选择椒粒大小均匀、无污渍、无污物附着和无杂质的辣椒备用；将辣椒进行淋洗、沥干备用，将植物油炼制备用；用前处理后的植物油对辣椒进行循环淋油提取得到提取物；进行浓缩后得到目标物。本发明专利技术是以新鲜辣椒为原料，以较低温度于密封容器中进行循环淋油提取，在保证提取物活性的前提下还尽可能的保留了辣椒本身的挥发油成分，且本发明专利技术制备方法简单、操作简便、在保证提取物活性的同时降低了成本。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种辣椒提取物，其特征在于所述的辣椒提取物是以新鲜辣椒为原料，经原料筛选、前处理、提取、浓缩步骤制备得到，所述的辣椒提取物中维生素C含量为0.5~1%。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：丁元美，
申请(专利权)人：鲁甸县鑫辉农特产品开发有限公司，
类型：发明
国别省市：云南;53