一种利用益生菌发酵制备人工太岁及保健营养液的方法技术

本发明专利技术提供一种利用益生菌发酵制备人工太岁及保健营养液的方法，包括以下步骤：（1）制药粉：将药食同源的中药小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、甘草、等红茶和熟普洱茶按一定比例粉碎；（2）一次发酵：加葡萄糖和水调浆，然后接入益生混菌，在室温下，密闭发酵，得发酵种子液，储存以备用；（3）中药浸煮：按相同比例另取适量的中药粉，加水煮沸，冷却，过滤得澄清滤液；（4）二次发酵：在（3）中所得的澄清药液中加入适量葡萄糖和发酵种子液，搅拌均匀，在18~30℃下密闭发酵，至液面出现稳定的乳白色至黄棕色太岁真菌实体即可；（5）将二次发酵液经沉降处理后，分装成瓶。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
一种利用益生菌发酵制备人工太岁及保健营养液的方法，其特征在于包括以下步骤： （1）制药粉：按如下比例：小蓟7.5~15g、山药10‑20g、山楂10~30g、马齿苋5‑15g、乌梢蛇3~12g、乌梅10~15g、甘草8~15g、龙眼肉9 ~15g、决明子10~15g、百合10~30g、余甘子10~30个、赤小豆15~25g、麦芽10~15g、昆布10~15g、枣3~9粒、郁李仁5~12g、金银花10~15g、姜5~20g、枳椇子4.5~9g、栀子5~20g、桑椹1~15g、莱菔子10~15g、高良姜5~10g、黄精10~15g、紫苏1~10g、蒲公英5~15g、酸枣仁5~15g、鲜白茅根9~15g、鲜芦根9~15g、蝮蛇1~8g、橘皮5~10g、薤白5~10g、覆盆子7.5~15g、香菇30~40g、木耳30~50g、红茶20~30g和熟普洱茶15~25g，经粉碎机粉碎至30~50目；（2）一次发酵：加入适量的葡萄糖，再加水调至浆状，然后按1~10%的量接入益生混菌，在室温条件下，密闭发酵2~5天，将发酵产物进行沉降处理得红棕色清澈发酵液，作为发酵种子液，储存以备用；（3）中药浸煮：按相同比例另取适量的中药粉，加150~300倍于药粉的自来水进行加热至沸腾，冷却至50℃以下，过滤的澄清滤液；（4）二次发酵：在（3）中所得的澄清药液中加入所需药粉1~3倍的葡萄糖，并按药液5~20%的比例加入发酵种子液，搅拌均匀，在18~30℃条件下密闭发酵，至液面出现稳定的乳白色‑黄棕色太岁真菌实体即可，酵解后太岁液pH为3左右；（5）将二次发酵液经沉降处理后，分装成瓶。...

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：黄继红，杨铭乾，苏雪锋，冯军伟，王文，游倩倩，侯银臣，
申请(专利权)人：郑州市中食农产品加工研究院，
类型：发明
国别省市：河南;41