真空冷冻干燥果汁银耳藜麦羹及生产方法技术

本发明专利技术提供了一种用于沏泡后速食的真空冷冻干燥果汁银耳藜麦羹，按重量百分比包括银耳60—85、鲜果浓缩汁3—10、藜麦粉余量。本发明专利技术还提供了真空冷冻干燥果汁银耳藜麦羹的生产方法。该方法是将经预处理的银耳与浓缩果汁及脫苦、软化、炒香、磨粉并筛分过后的超细藜麦粉混合后，经真空冷冻干燥程序，再经控温、控湿，阻氧包装，获得沏泡速食用的果汁银耳藜麦羹。果汁银耳藜麦羹体积小，重量轻，易存放和携带，复水性好，带有上述果汁、银耳、藜麦旳风味、香气和滑爽的口感，富含果汁、银耳、藜麦对人体有益的营养成分，不含任何色素和防腐剂，拥有极高的食品安全性和更完全的营养成分，适合不同性别、不同年龄的人群食用，具有保健功效。

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】
真空冷冻干燥果汁银耳藜麦羹，按重量百分比包括以下组分：??????????银耳???????????????????60—85，??????????鲜果浓缩汁??????????3—10，??????????藜麦粉??????????????余量。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：谢振文，
申请(专利权)人：四川华信能源集团有限公司，
类型：发明
国别省市：