饮料制备机器制造技术

本发明专利技术涉及一种用于与饮料制备胶囊一起使用的饮料制备机器（1），该饮料制备机器包括具有壳体（3）、水贮存器（4）和冲煮头（5）的机器主单元，所述冲煮头（5）包括分配出口，该分配出口用于将饮料分配到放置于所述出口下方的容器（12）中，其特征在于，所述机器还包括支承主单元（3，4，5）的底座构件（2），以及（i）底座构件（2）包括支承架，该支承架具有用于支承所述容器（12）的表面（11），所述支承架具有不同的高度，并且（ii）机器主单元（3，4，5）枢转地安装在所述底座构件（2）上，使得所述冲煮头（5）能通过所述机器主单元的转动而在支承表面（11）的任一者上方对齐。

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】饮料制备机器
本专利技术涉及一种饮料制备机器，尤其涉及一种用于家庭消费的可以根据杯的尺寸调整分配于杯中的饮料体积的机器。
技术介绍
饮料制备机器在食品科学和消费品领域内是众所周知的。这种机器允许消费者在家制备给定类型的饮料，例如咖啡饮料，如浓咖啡或冲煮类咖啡。当今，大部分用于家庭饮料制备的饮料制备机器都包括构成机器的可容纳用于饮料制备的成份配料/成份品的系统。这样的成份品可以是软质的包/袋或垫，或囊，但越来越多的系统使用半硬的或硬的成份品，例如硬质的包或胶囊。在下文中，将本专利技术的饮料机器视为操作硬质胶囊的饮料制备机器。机器包括用于容纳所述胶囊的容器以及用于将流体、优选水在压力下注入到所述胶囊中的流体注入/喷射系统。根据本专利技术，在压力下注入到胶囊中以制备咖啡饮料的水优选是热的，也就是说处于高于70℃的温度。然而，在一些特定情形中，水也可处于环境温度。在胶囊内含物的萃取和/或溶解期间，针对可溶解产品而言，胶囊腔室内部的压力典型地是约1bar至6bar，而针对烘焙和研磨咖啡的萃取而言则是2bar至12bar。这种制备过程与特别是用于茶和咖啡的所谓饮料制备“冲煮”过程截然不同，区别在于冲煮涉及用流体（例如热水）长时间浸泡成分/配料，而所述饮料制备过程允许消费者在数秒内制备例如咖啡的饮料。在压力下萃取、浸泡和/或溶解封闭胶囊的内含物的原理是已知的，所述原理典型地包括：将胶囊限制在机器的容器中，通常在利用诸如安装在机器上的流体注入针的穿刺注入元件刺穿胶囊的表面以后，将一定量的加压水注入到胶囊中，从而在胶囊内部形成加压环境以萃取或溶解物质，然后将所萃取的或所溶解的物质从胶囊中释放。允许应用该原理的胶囊已经例如在申请人的欧洲专利EP1472156B1和EP1784344B1中描述。允许应用所述原理的机器已经例如在专利CH605293和EP242556中描述。根据这些文献，机器包括用于胶囊的容器以及制造成中空针形式的穿孔和注入元件，所述中空针在其远侧区域内包括一个或多个液体注入孔。所述针具有双重功能：一方面其打开胶囊的顶部部分，另一方面其形成水进入胶囊的进入通道。机器还包括流体罐，该流体罐用于储存用来在压力下溶解和/或浸泡和/或萃取胶囊中的成分的流体，在大部分情形中所述流体是水。机器包括例如煮器或热交换器的加热元件，该加热元件能够将其中使用的水加热到工作温度（典型地高达80-90℃的温度）。最后，机器包括用于使水从罐可选地经加热元件循环到胶囊的泵元件。水在机器内循环的路线藉由选择阀装置来选择，所述选择阀装置例如是在申请人的欧洲专利申请EP2162653A1中描述的类型的蠕动阀。当待制备的饮料为咖啡时，制备所述咖啡的令人感兴趣的方式是向消费者提供容纳有烘焙和研磨咖啡粉末的胶囊，该烘焙和研磨咖啡粉末待由注入到胶囊中的热水来萃取。已经研发出了用于这种应用的胶囊，所述胶囊在申请人的欧洲专利EP1784344B1中描述并得到保护，或在欧洲专利申请EP2062831中有所描述。简而言之，这种胶囊通常包括：-中空的主体和注入壁，该注入壁不能渗透液体和空气并附接至所述主体且适合由例如机器的注入针刺破，-容纳待萃取的一层烘焙和研磨咖啡的腔室，-设置在胶囊底端用于保持胶囊的内部压力的铝膜，所述膜与穿刺装置相关联，该穿刺装置用于在腔室内的内部压力达到特定预定值时在所述铝膜中刺出分配孔，-可选地，构造成打断流体射流以降低注入到胶囊中的流体射流的速度并使流体以降低的速度在整个物质层上分配的装置。上述饮料制备机器和胶囊中的很多都设计成使消费者在整个饮料产品范围中选择他喜欢的来制备饮料。在为消费者提供的饮料的范围内，一些饮料对应于通常具有200ml或以上容量的大号杯，例如CaffeeCremaGrande、拿铁玛奇朵、卡布奇诺、巧克力牛奶/朱古力、美式冲煮类咖啡，等等。另一些饮料对应于通常在100ml和200ml之间的中号杯，例如茶、草本饮料、Chai茶、茶拿铁，或诸如如的巧克力饮料。最后，一些饮料对应于通常低于100ml的小份食用量，例如浓缩咖啡、超浓缩咖啡或告尔多咖啡。一些现有技术的饮料制备系统在例如申请人的EP1878368A1中进一步描述。在这篇文献中，饮料制备机器包括：-功能块，其包括饮料萃取模块和饮料输送出口，和-其上设置有所述功能块的支承底座，该支承底座设计成向所述功能块供电，其中至少饮料输送出口可绕着竖直的轴相对于支承底座自由转动地安装。申请人的另一现有专利文献EP1731065A1公开了一种包括可以容纳不同高度的容器的承滴盘装置的饮料机器。该承滴盘装置由收集箱构成，并具有可拆卸地安装在所述收集箱上用于保持矮容器的第一滴液支承格栅和用于保持如玻璃杯的较高容器的第二滴液支承件。整个装置可拆卸以便于排空和清洗。在一种可能的模式中，所述第一可拆卸格栅设置有沟槽以将液体排到主收集贮存器中。另一授予WuerttenbergischeMetallwarenfabrick的现有专利文献DE2048163A1公开了设有计量/定量阀的饮料机，所述计量阀通过选择开关进行电控制，该选择开关进而由感测机构控制，该感测机构受到待被饮料填充的容器的至少一个特征影响。通过该感测机构，选择器开关的控制自动遵循容器的每个容量，使得不会发生溢出或填充不够的错误。该感测机构可以根据形状，例如容器的高度，或重量来运行。感测机构优选地具有可移动地安装在用于容器的支架上方的至少一个感测元件，使得当装载更大的容器时支架被压缩。在以上引用的现有文献中公开的饮料制备机器是相当基本的（尽管它们提供了一些消费者友好型特性，例如使机器跨越支架转动的可能性，或调节杯子托盘高度的可能性），或替代地在用于提供更复杂的特征和消费者益处时是非常复杂的。已知的机器一直存在的问题是，杯子托盘（或承滴盘）与萃取头的饮料分配出口之间的距离通常不适合消费者所选择的杯子尺寸。特别是，该距离通常过大。结果，饮料液体会在分配过程中飞溅——这当然是不希望的。此外，市场上的大多数机器不能根据所选择的饮料类型来调整分配的液体体积，使得消费者必须在并不确切知道怎样才合适的情况下手动地调节体积。因此，消费者可能使饮料过稀，或与此相反，他/她可能会过早停止分配操作因而使杯中的饮料过浓。为了解决飞溅问题，大多数机器配备有可调节高度的杯子托盘/承滴盘。盘的高度位置可以是连续的或阶梯式/步进式机制。在所有已知的系统中，处理和设定杯子托盘是不方便的，当然可以改进这种系统的用户不友好性。为了解决分配体积的问题，已知的机器已经研发出根据饮料类型来半自动或全自动地调整杯内体积。在一些简单的半自动系统中，例如在机器中，机器上设置有至少两个按钮，每个按钮对应于一个体积，如一个按钮用于矮杯，而另一个用于高杯。在某些情况下，与每个按钮相关联的体积可以被编程。然而，在这种系统中，与每个按钮相关联的体积因出厂设定而是固定的，或者由消费者手动编程。可能的分配体积的多样化在这种系统中受到限制，并且为每个按钮重新编程体积是苛求的。在这种系统中，没有解决上述飞溅问题。在其它一些如雀巢Dolce系统的半自动系统中，机器包括连接到控制面板和显示器的内置计算机程序。消费者使用控制面板和显示器将饮料名称输入机器中，该饮料名称对应于他/她将插入到机器中的本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种与饮料制备胶囊一起使用的饮料制备机器（1），该饮料制备机器包括具有壳体（3）、水贮存器（4）和冲煮头（5）的机器主单元，所述冲煮头（5）包括分配出口，该分配出口用于将所述饮料分配到放置于所述出口下方的容器（12）中，其特征在于，所述机器还包括支承主单元（3，4，5）的底座构件（2），以及（i）所述底座构件（2）包括支承架，该支承架具有用于支承所述容器（12）的表面（11），所述支承架具有不同的高度，和（ii）所述机器主单元（3，4，5）枢转地安装在所述底座构件（2）上，使得所述冲煮头（5）能通过所述机器主单元的转动而在任一所述支承表面（11）上方对齐。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2011.09.16 EP 11181532.01.一种与饮料制备胶囊一起使用的饮料制备机器(1)，该饮料制备机器包括具有壳体(3)、水贮存器(4)和冲煮头(5)的机器主单元，所述冲煮头(5)包括分配出口，该分配出口用于将饮料分配到放置于所述出口下方的容器(12)中，其特征在于，所述机器还包括支承主单元(3，4，5)的底座构件(2)，以及(i)所述底座构件(2)包括多个支承架，所述支承架具有用于支承所述容器(12)的支承表面(11)，所述支承架具有不同的高度，和(ii)所述机器主单元(3，4，5)枢转地安装在所述底座构件(2)上，使得所述冲煮头(5)能通过所述机器主单元的转动而与任一所述支承表面(11)对齐。2.根据权利要求1所述的饮料制备机器(1)，其特征在于，所述底座构件(2)包括与该底座构件(2)的每个所述支承表面(11)关联的编码装置(13)，所述编码装置与机器处理器和流量计关联，用于根据装载有杯的杯支承表面(11)来设定饮料分配体积值。3.根据权利要求2所述的饮料制备机器(1)，其特征在于，所述机器处理器适合用于设定从下述列...

【专利技术属性】
技术研发人员：C·塔隆，S·奥代，
申请(专利权)人：雀巢产品技术援助有限公司，
类型：
国别省市：