本发明专利技术涉及该百合脯制作方法：本发明专利技术是百合脯采用百合、白糖、蜂蜜为主要原料，加入少量柠檬酸钠通过蒸煮、冷却、烘干、冷却、干燥等步骤制成。优点是：采用植物根茎与白砂糖相结合，营养更丰富，易于规模化生产，食用方便，老少皆宜，便于携带等。本发明专利技术百合脯制作方法，本发明专利技术专利制作流程简单，营养丰富，值得推广。
【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术涉及该百合脯制作方法：本专利技术是百合脯采用百合、白糖、蜂蜜为主要原料，加入少量柠檬酸钠通过蒸煮、冷却、烘干、冷却、干燥等步骤制成。优点是：采用植物根茎与白砂糖相结合，营养更丰富，易于规模化生产，食用方便，老少皆宜，便于携带等。本专利技术百合脯制作方法，本专利技术专利制作流程简单，营养丰富，值得推广。【专利说明】
本专利技术涉及食品加工领域，尤其是。
技术介绍
本专利技术系由百合、白糖、蜂蜜为主要原料，加入少量柠檬酸钠通过蒸煮、冷却、烘干、冷却等步骤制得，本专利技术的产品采用植物根茎与白糖相结合，营养更丰富，易于规模化生产，食用方便，老少皆宜，可在专业饭店使用，也可进入超市及广大便利店供人们家庭及外出食用。
技术实现思路
本专利技术的目的是克服现有的缺点，提供一种制备方法简单的百合脯的制作方法，具有味道好、味道香、对人体健康有益等优点。本专利技术是，由百合、白糖、蜂蜜为主要原料，加入少量柠檬酸钠通过蒸煮、冷却、烘干、冷却、干燥等步骤制成。制作方法其特征在于(I)清洗:将些许百合清洗干净，用手掰成花瓣状的百合片，再次清洗；(2)糖液的配制:取清水30千克、砂糖30千克、放在锅内煮制成糖液A ; (3)煮制:取清水38千克、砂糖45千克、柠檬酸钠30克放在锅内煮制成糖液B，然后投入100千克备用百合片。加热煮沸10分钟左右，加入糖液A2千克，待混合糖液沸腾后再按上述法前后各加入两次糖液A2千克。加热混合糖液A、B沸腾后,再分三次相隔10分钟左右各加入干砂糖I千克，糖液Al千克。当糖液浓度达65 %时，加入蜂蜜2千克混合均匀，倒入缸内浸溃，浸溃时间为30小时；(4)烘干脱水:经浸溃后的百合片捞出放在竹屉上浙净糖液，送入63°C烘干室烘烤干燥。待百合片表面不粘手，含水量为20%时取出修整，剔除不合格产品即为成品；(5)将成品装入包装袋，得产品。【具体实施方式】实施例百合脯制备(—)清洗:将些许百合清洗干净，用手掰成花瓣状的百合片，再次清洗；( 二)糖液的配制:取清水30千克、砂糖30千克、放在锅内煮制成糖液A ;(三)煮制:取清水38千克、砂糖45千克、柠檬酸钠30克放在锅内煮制成糖液B，然后投入100千克备用百合片。加热煮沸10分钟左右，加入糖液A2千克，待混合糖液沸腾后再按上述方法前后各加入两次糖液A2千克。加热混合糖液A、B沸腾后，再分三次相隔10分钟左右各加入干砂糖I千克，糖液Al千克。当糖液浓度达65%时，加入蜂蜜2千克混合均匀，倒入缸内浸溃，浸溃时间为30小时；(四)烘干脱水:经浸溃后的百合片捞出放在竹屉上浙净糖液，送入63°C烘干室烘烤干燥。待百合片表面不粘手，含水量为20%时取出修整，剔除不合格产品即为成品；(五)将成品装入包装袋，得产品。本专利技术采用植物根茎与白砂糖相结合，改变传统的工艺制作方法，本专利技术方法是百合片在不同时间段不同浓度的糖液中煮沸入味，并浸溃烘干，不添加任何色素、亚硝酸盐，更好的改善了百合的味道，消费者食用更加方便，并大大提高了产品的营养和风味，易于规模化生产，食用方便老少皆宜，口味更美、营养更丰富、更全面。本专利技术提供。具有很高的使用价值和营养价值，值得广泛推广。【权利要求】1.一种百合脯制作方法，由百合、白糖、蜂蜜为主要原料，加入少量柠檬酸钠通过蒸煮、冷却、烘干、冷却等步骤制得，其特征在于:将清洗过的百合片在不同时间段不同浓度的糖液中煮沸入味并浸溃烘干所得百合脯。【文档编号】A23G3/48GK103798487SQ201210454392【公开日】2014年5月21日 申请日期:2012年11月13日 优先权日:2012年11月13日 【专利技术者】朱仲礼 申请人:朱仲礼本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种百合脯制作方法，由百合、白糖、蜂蜜为主要原料，加入少量柠檬酸钠通过蒸煮、冷却、烘干、冷却等步骤制得，其特征在于：将清洗过的百合片在不同时间段不同浓度的糖液中煮沸入味并浸渍烘干所得百合脯。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：朱仲礼，
申请(专利权)人：朱仲礼，
类型：发明
国别省市：
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