本发明专利技术公开了一种火龙果海绵蛋糕的制作方法，预热烤箱至170℃（或上火175℃、下火160℃），在烤盘内铺上垫纸，再放上蛋糕圈备用，将鸡蛋的蛋白、蛋黄分离，分装在两只搅拌盆内备用，将蛋黄和一半的白糖放入搅拌桶内，上搅拌机搅打至泛白并成浓厚乳沫状，依次加入香蕉果酱、生菜油、筛过的面粉和玉米淀粉以及脱脂牛奶，并不停的搅打，匀透备用，将蛋白和另一半白糖放入搅拌桶内，搅打成硬性泡沫状，混入蛋黄混合物，并搅打均匀，装入备用的蛋糕圈内，顺势抹平表面，进烤箱烘烤，约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，覆在蛋糕板上，冷透后即可。该方法操作简单，用料常见，制作的面包香甜可口，质感清亮。
【技术实现步骤摘要】
【专利摘要】本专利技术公开了，预热烤箱至170℃（或上火175℃、下火160℃），在烤盘内铺上垫纸，再放上蛋糕圈备用，将鸡蛋的蛋白、蛋黄分离，分装在两只搅拌盆内备用，将蛋黄和一半的白糖放入搅拌桶内，上搅拌机搅打至泛白并成浓厚乳沫状，依次加入香蕉果酱、生菜油、筛过的面粉和玉米淀粉以及脱脂牛奶，并不停的搅打，匀透备用，将蛋白和另一半白糖放入搅拌桶内，搅打成硬性泡沫状，混入蛋黄混合物，并搅打均匀，装入备用的蛋糕圈内，顺势抹平表面，进烤箱烘烤，约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，覆在蛋糕板上，冷透后即可。该方法操作简单，用料常见，制作的面包香甜可口，质感清亮。【专利说明】
本专利技术公开了一种海绵蛋糕的制作方法，尤其是。
技术介绍
蛋糕是人们喜爱的常见食品，尤其是海绵蛋糕，为大多数人喜爱。传统的海绵蛋糕加工原料复杂，加工繁琐，初学者很难掌握。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供，传统的海绵蛋糕加工原料复杂，加工繁琐，初学者很难掌握。，该方法所需原料简单，操作方便。本专利技术的目的是这样实现的: 火龙果海绵蛋糕的制作方法，其特征在于所需原料为火龙果和蛋糕，所述火龙果和蛋糕所含食料的质量份数比如下: 鸡蛋210份、白糖310份、火龙果果酱110份、生菜油20份、低筋粉111份、玉米淀粉222份、脱脂牛奶适量；按照如下方法制备: 首先，预热烤箱至170°C (或上火175°C、下火160°C)，在烤盘内铺上垫纸，再放上蛋糕圈备用，将鸡蛋的蛋白、蛋黄分离，分装在两只搅拌盆内备用，将蛋黄和一半的白糖放入搅拌桶内，上搅拌机搅打至泛白并成浓厚乳沫状，依次加入香蕉果酱、生菜油、筛过的面粉和玉米淀粉以及脱脂牛奶，并不停的搅打，匀透备用，将蛋白和另一半白糖放入搅拌桶内，搅打成硬性泡沫状，混入蛋黄混合物，并搅打均匀，装入备用的蛋糕圈内，顺势抹平表面，进烤箱烘烤，约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，覆在蛋糕板上，冷透后即可使用，蛋糕在放入烤箱前，在其表面涂上火龙果液。本专利技术提供的火龙果海绵蛋糕的制作方法操作简单，用料常见，制作的面包香甜可口，质感清亮。【具体实施方式】实施例1:各食材质量如下: 鸡蛋210份、白糖310份、火龙果果酱110份、生菜油20份、低筋粉111份、玉米淀粉222份、脱脂牛奶适量。按照如下方法制备: 首先，预热烤箱至170°C (或上火175°C、下火160°C)，在烤盘内铺上垫纸，再放上蛋糕圈备用。将鸡蛋的蛋白、蛋黄分离，分装在两只搅拌盆内备用，将蛋黄和一半的白糖放入搅拌桶内，上搅拌机搅打至泛白并成浓厚乳沫状，依次加入香蕉果酱、生菜油、筛过的面粉和玉米淀粉以及脱脂牛奶，并不停的搅打，匀透备用，将蛋白和另一半白糖放入搅拌桶内，搅打成硬性泡沫状，混入蛋黄混合物，并搅打均匀，装入备用的蛋糕圈内，顺势抹平表面，进烤箱烘烤，约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，覆在蛋糕板上，冷透后即可使用。当然，本专利技术还可有其他多种实施例，在不背离本专利技术精神及其实质的情况下，熟悉本领域的技术人员当可根据本专利技术作出各种相应的改变和变形，但这些相应的改变和变形都应属于本专利技术附的权利要求的保护范围。【权利要求】1.，其特征在于所需原料为火龙果和蛋糕，所述火龙果和蛋糕所含食料的质量份数比如下: 鸡蛋210份、白糖310份、火龙果果酱110份、生菜油20份、低筋粉111份、玉米淀粉222份、脱脂牛奶适量按照如下方法制备: 首先，预热烤箱至170°C (或上火175°C、下火160°C)，在烤盘内铺上垫纸，再放上蛋糕圈备用，将鸡蛋的蛋白、蛋黄分离，分装在两只搅拌盆内备用，将蛋黄和一半的白糖放入搅拌桶内，上搅拌机搅打至泛白并成浓厚乳沫状，依次加入香蕉果酱、生菜油、筛过的面粉和玉米淀粉以及脱脂牛奶，并不停的搅打，匀透备用，将蛋白和另一半白糖放入搅拌桶内，搅打成硬性泡沫状，混入蛋黄混合物，并搅打均匀，装入备用的蛋糕圈内，顺势抹平表面，进烤箱烘烤，约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，覆在蛋糕板上，冷透后即可使用，蛋糕在放入烤箱前，在其表面涂上火龙果液。【文档编号】A21D13/08GK103798331SQ201210456523【公开日】2014年5月21日 申请日期:2012年11月14日 优先权日:2012年11月14日 【专利技术者】刘玲 申请人:刘玲本文档来自技高网...
【技术保护点】
一种火龙果海绵蛋糕的制作方法，其特征在于所需原料为火龙果和蛋糕，所述火龙果和蛋糕所含食料的质量份数比如下：鸡蛋210份、白糖310份、火龙果果酱110份、生菜油20份、低筋粉111份、玉米淀粉222份、脱脂牛奶适量按照如下方法制备：首先，预热烤箱至170℃（或上火175℃、下火160℃），在烤盘内铺上垫纸，再放上蛋糕圈备用，?将鸡蛋的蛋白、蛋黄分离，分装在两只搅拌盆内备用，将蛋黄和一半的白糖放入搅拌桶内，上搅拌机搅打至泛白并成浓厚乳沫状，依次加入香蕉果酱、生菜油、筛过的面粉和玉米淀粉以及脱脂牛奶，并不停的搅打，匀透备用，将蛋白和另一半白糖放入搅拌桶内，搅打成硬性泡沫状，混入蛋黄混合物，并搅打均匀，装入备用的蛋糕圈内，顺势抹平表面，进烤箱烘烤，约烤40分钟，至蛋糕完全熟透取出，覆在蛋糕板上，冷透后即可使用，?蛋糕在放入烤箱前，在其表面涂上火龙果液。
【技术特征摘要】
【专利技术属性】
技术研发人员：刘玲，
申请(专利权)人：刘玲，
类型：发明
国别省市：
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