一种海鲜食品的加工方法技术

本发明专利技术公开了一种海鲜食品的加工方法，其生产步骤为清洗、蒸煮、溶液浸渍、真空包装（密封包装），经过本方法处理后的鱿鱼，较好的保持了原有味道和营养成分，且易于保管，携带方便，可供人们直接食用，具有工艺简单，操作容易，节约能源，产品开袋（封）即食，方便卫生，可常温保存，经济效益好等特点，本加工方法有着较好的推广价值。

【技术实现步骤摘要】

;本专利技术涉及食品加工领域，具体地说是一种海鲜食品的加工方法。
技术介绍
目前，市面上常见的方便食品很多，但这些产品多年来一直沿袭传统的加工方法，都存在一些不可避免的弊端，如原料单一、口感差、营养成分低、食用不方便等。
技术实现思路
为了克服上述方便食品生产技术的不足，本专利技术提供一种海鲜食品的加工方法，经过本方法处理后的产品，较好的保持了原有味道和营养成分，且易于储藏，携带方便，可直接食用。本专利技术解决其技术问题所采用的技术方案是：一种海鲜食品的加工方法，其特征是采用如下方法步骤：1 、取鲜活的海鲜品鱿鱼，去墨斗清洗干净；2 、将清洗干净的鱿鱼放入80℃-100℃ 水中煮10分钟，取出沥干；3 、将煮后沥干的鱿鱼放入含酒8-25%、盐5-10 %、糖3-10 %、水、花椒、生姜等佐料合成的溶液中浸泡48小时；4 、将浸渍好的鱿鱼取出装入食品容器内密封包装或装入食品真空袋内抽真空热合密封包装。由于采用上述加工方法，较好的保持了鱿鱼的原有味道和营养成分，且易于保管，携带方便，具有工艺简单，操作容易，节约能源，产品开袋即食，方便卫生，可常温保存，经济效益好等特点，有着较好的推广价值。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术作进一步描述：实施例：取鱿鱼4千克清洗干净，放入沸水100C水中煮10分钟，取出沥干，在含酒12 % 、盐5 % 、糖3 % 、水、花椒、生姜、大葱、香菜调味的浸渍液中浸渍48 小时，将浸渍好的鱿鱼取出，带汁定量装入食品容器内密封包装。本文档来自技高网...

【技术保护点】
一种海鲜食品的加工方法，其特征是采用如下方法步骤：取鲜活的海鲜品鱿鱼，去墨斗清洗干净。

【技术特征摘要】
1.一种海鲜食品的加工方法，其特征是采用如下方法步骤：取鲜活的海鲜品鱿鱼，去墨斗清洗干净。
2.将清洗干净的鱿鱼放入80℃-100℃ 水中煮10分钟，取出沥干。
3.将煮后沥干的鱿鱼...

【专利技术属性】
技术研发人员：不公告发明人，
申请(专利权)人：黑龙江省康格尔科技有限公司，
类型：发明
国别省市：