一种蜂蜜柚子茶的制作方法技术

技术编号：10010201 阅读：326 留言：0更新日期：2014-05-07 17:34

一种蜂蜜柚子茶的制作方法，步骤是；将柚子原果分选、清洗、剥皮后，得到柚子肉和柚子皮；将柚子皮切片后加水，经漂烫、沥水、压榨、烘烤得到柚子皮干片；将柚子肉切块、破碎、打浆、压榨得到鲜柚汁，加入柠檬酸和Vc，煮沸后，待其冷却加入柚苷酶，然后均质处理汁液，灭酶、过滤后得到脱苦酸化柚汁；将干燥柚子皮干片、蜂蜜、脱苦酸化柚子汁、白砂糖、果葡糖浆、果胶在配料罐中混合，高温搅拌后趁热装瓶封盖，灭菌，冷却后即可制得蜂蜜柚子茶。本发明专利技术的优点是：该方法制作的蜂蜜柚子茶品质标准、口感良好、不含防腐剂和香精，具有柚子特殊的浓郁香味并保留柚子大部分天然营养成分；该方法利用现有的设备手段能能够实现工业化生产。