本发明提供一种低GI奶粉，包括生牛乳、脱脂乳粉、脱盐乳清粉、玉米油、磷脂、碳酸钙、硫酸亚铁、硫酸锌、亚硒酸钠、醋酸视黄酯、胆钙化醇、dl‑a‑醋酸生育酚、L‑抗坏血酸钠。优点为：提供了一种营养丰富的低GI奶粉，适合高血糖人群和关注健康饮...

本发明提供一株马克思克鲁维酵母INM3114及其制备和应用马克思克鲁维酵母(Kluyveromyces marxianus)INM3114，该菌株于2024年8月21日，保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏号为：GDMCC NO:650...

本发明提供一种配方纯净的凝固型调制乳，以重量份数计，浓缩奶800‑850份、牛奶蛋白粉35‑50份、白砂糖20‑60份、糯米粉10‑30份、蛋白酶(包括乳凝块酶)0.8‑1.5份，用净化水定容至1000份。优点为采用来源于米黑根毛霉的蛋...

本发明提供一种降低色醇的马克斯克鲁维酵母INM3118及其制备方法和在全麦类产品的应用,该菌株为马克斯克鲁维酵母(Kluyveromyces marxianus)INM3118，该菌株于2024年8月13日，保藏于广东省微生物菌种保藏中...

本发明提供一种石斛高钙拿铁，以重量份数计，浓缩奶800‑850份、咖啡还原液100‑120份、铁皮石斛浓浆5‑10份、干酪制品1.5‑5份，其余为水。优点为：浓缩奶与咖啡配比合理，钙含量高，解决了咖啡钙质易流失的不足；使用干酪制品提升整...

本发明提供一株罗伊氏粘液乳杆菌INM3109及其在米制品的应用，罗伊氏粘液乳杆菌(Limosilactobacillusreuteri)INM3109，于2024年8月13日，保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏号为：GDMCC NO:...

本发明提供一株降低苦味的酿酒酵母菌INM3117及其在全麦类产品的应用，酿酒酵母菌(Saccharomyces cerevisiae)INM3117，于2024年8月13日，保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏号为：GDMCC NO:6...

本发明提供一株改善全谷物面包柔软性的酿酒酵母菌INM3111制备及其应用，酿酒酵母菌(Saccharomyces cerevisiae)INM3111，于2024年7月1日，保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏号为：GDMCC NO:6...

本发明提供一种凝固型奶皮子酸奶及其制备方法，凝固型奶皮子酸奶原料包括：按总重量计，5.0‑8.0％甜味剂，0.5‑1.0％复配稳定剂，4.0‑8.0％奶油，乳酸菌1‑5×10<supgt;6</supgt;CFU/g，剩余为...

本发明提供一株具有降胆固醇功能的乳酸乳球菌乳酸亚种inm3113及其应用，乳酸乳球菌乳酸亚种(Lactococcus lactis subsp.lactis)inm3113，于2024年7月17日，保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏号...

本发明提供一株具有降胆固醇功能的植物乳杆菌inm3112及其应用，植物乳杆菌(Lactiplantibacillusplantarum)inm3112，于2024年7月29日，保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏号为：GDMCC NO:...

本发明提供一株提升全麦面团风味和营养的发酵粘液乳杆菌INM3102制备及其应用,该菌株为发酵粘液乳杆菌(Limosilactobacillus fermentum)INM3102，于2024年3月11日，保藏于广东省微生物菌种保藏中心，...

本发明提供一种抗老化回生的米制品的制备方法及其应用，米加入清水，干重比1:1～2(w/w)；再加入复合酶制剂酶解；酶解过后固液分离后获得酶解液及固体物；其中，复合酶制剂中含有中性蛋白酶、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶，单位体积内中性蛋白酶、胰蛋白...

本发明提供一种抑制幽门螺杆菌的益生菌组合，鼠李糖乳酪杆菌(Lacticaseibacillus rhamnosus)INM3105，于2024年4月11日，保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏号为：GDMCC NO:64513。植物乳植...

本发明提供一株降低全谷物面团棉子糖的植物乳植杆菌INM3104制备及其应用,该菌株为降解棉子糖的植物乳植杆菌(Lactiplantibacillus plantarum)INM3104，于2024年4月11日，保藏于广东省微生物菌种保藏...

本发明提供一株具有降尿酸作用的瑞士乳杆菌INM3108及其应用，该菌株为瑞士乳杆菌(Lactobacillus helveticus)INM3108，于2024年4月28日，保藏于广东省微生物菌种保藏中心，保藏号为：GDMCC NO:6...

本发明提供一种具有降尿酸作用菌株组合物及其应用,菌株组合物包括瑞士乳杆菌(Lactobacillus helveticus)、副干酪乳酪杆菌(Lacticaseibacillus paracasei)、植物乳植杆菌(Lactiplant...

一种具有奶油转子物料泵的罐子蛋糕流水线底座上设有定位支架，定位支架上端设有储料桶，罐子蛋糕流水线的奶油灌注工位处设有灌注缸，灌注缸上端连接管道一端，灌注缸下端设有灌注嘴，管道另一端连接奶油转子物料泵的出料口，奶油转子物料泵的进料口通过第...

一种用于测量产品发酵状态的度量尺及组合，包括上尺体和下尺体，用于接触发酵容器上端的上尺体下端设有用于伸入发酵容器中测量产品发酵状态的下尺体，上尺体两端较下尺体长。优点为：一是实现标准化，提高吐司面包的品质一致性；二是规范员工的操作，防止...

一种具有滚筒刷的冷却塔，包括食品冷却塔和滚筒刷，食品冷却塔的上下高低落差处设有竖向设置的冷却链，竖向设置的冷却链处设有通过电机驱动在竖向设置的冷却链上摩擦的滚筒刷。优点为：通过滚筒刷与冷却链的高速摩擦，冲刷掉冷却链上的油脂、黑渣及其他残...