本发明属于食用菌的栽培，特别是指一种香型蘑菇菌种以及利用其生产香型蘑菇的方法。是将蘑菇（Ａｇａｒｉｃｕｓ　ｓｐ．）ＣＧＭＣＣＮｏ．２５０７作为栽培种接种于含有碳源、有机氮源、无机氮源、无机盐和水的培养基中进行发酵，发酵过程是在温度为２５...