本发明公开一种普洱茶古树茶真伪识别方法；涉及茶配制技术领域，包括：步骤一、制作普洱茶古树茶样本；步骤二、通过样本测定模块检测茶汤样本氮类化合物与碳类化合物含量；步骤三、通过真伪识别模块识别普洱茶古树茶样本真伪；步骤四、通过识别过程监控模...