本实用新型公开一种模块化火锅底料的生产设备，包括基础油炒锅、暂存罐、分离装置、基础油存储罐、底料炒锅和混配罐。本实用新型通过将火锅底料的常用原料分解成若干模块，每个模块单独炒制加工，获得单组份模块的基础油和固体料，进行生产时，使用加工完...

本发明公开一种模块化制备火锅底料的方法，所述方法包括以下步骤：A)分别单独炒制选自以下基础油a)‑d)中的至少两种：a)鲜货基础油；b)辣椒基础油；c)豆瓣基础油；和d)香辛料基础油；和B)在火锅底料的炒制过程中，添加所述基础油a)‑d...

本发明公开一种模块化火锅底料，包括选自a)鲜货基础油、b)辣椒基础油、c)豆瓣基础油和d)香辛料基础油中的至少两种。所述模块化火锅底料通过分别单独制备所述基础油a)‑d)和在火锅底料的炒制过程中顺序添加炒制所述基础油a)‑d)中的至少两...

本发明涉及一种无渣火锅底料及其制备方法，所述无渣火锅底料分成无渣油包和调味汁包的形式；本发明通过将底料炒制后，经脱油得到的无渣油可制成无渣油包，经脱油得到的料渣经水煮制后，提取其中水溶性的香味成分从而制成调味汁包。本发明通过调整无渣油包...

本发明涉及一种菌汤汤料及其制备方法，所述汤料按质量分数包括以下原料组分：牛肝菌2.0-5.0％、鸡精调味料10-15％、味精8-12％、食用油4-8％、食盐1-5％、香菇2-3％、变性淀粉0.8-1.9％、山梨酸钾0.02-0.1％、水...

本发明涉及一种牛油火锅底料及其制备方法，所述牛油火锅底料主要是以牛油、棕榈油、猪油、鸡油、食用盐、鸡精、豆瓣酱、辣椒、蒜、姜和葱为原料经炒制而成，其具有口感醇厚、产品硬度高和原料成本低等特点；本发明提供的牛油火锅底料中采用棕榈油替代部分...

本发明涉及一种麻辣拌调味料及其制备方法，所述麻辣拌调味料分成调味红油包和调味包的形式，其中，所述调味红油包中含有熟香红油；通过分别灌装调味红油包和调味包，再将其组合包装，制备得到本发明所述的麻辣拌调味料。本发明通过调整调味红油包中各原料...

本发明涉及一种醇香低盐蘸料及其制备方法，所述蘸料包括调味汁包和酱包，其中，所述调味汁包由水溶性原料制成，所述酱包由植物油脂原料制成。本发明通过将配方中的油脂原料和水溶性原料分离，针对不同的原料特性采用不同的工艺处理，在保证保质期不变的情...

本发明涉及一种香辣低盐蘸料及其制备方法，所述蘸料包括调味汁包和酱包，其中，所述调味汁包由水溶性原料制成，所述酱包由植物油脂原料及辣椒粉制成。本发明通过将配方中的油脂原料和水溶性原料分离，针对不同的原料特性采用不同的工艺处理，在保证保质期...

本实用新型公开了一种包装自立袋，包括袋体以及插底，所述袋体包括前侧面和后侧面，所述前侧面、后侧面以及插底通过热封封合，所述袋体上端一侧设有倾斜设置的易撕口，另一侧设有悬挂孔，所述袋体中间部位宽度小于上、下两端的宽度，所述插底截面为梯形结...