本实用新型公开了一种厨用刀具技术领域的一种不粘厨刀。该不粘厨刀包括刀体和刀柄，刀体有两个面，即内面和外面，刀体上设置刀刃，其特征在于：在刀体内面和外面的近刃部位各设置一凹槽。切菜时，凹槽处形成进气层，被切物进入空气后立即脱离刀面，从而解...