本发明提供一种含二酰基甘油的组合物产品以及以酶催化反应制备上述组合物的方法。本发明的含二酰基甘油的组合物主要成分是脂肪酸甘油酯，其中，按摩尔百分比，该组合物中二酰基甘油的组成为：二亚油酸酰基甘油２０～５０％，油酸酰基－亚油酸酰基甘油２０...