本发明涉及蔬菜汁饮料及其制备技术领域，特别涉及一种发酵型苦菜饮料及其制备方法。该发酵型苦菜饮料，其特殊之处在于：主要由以下原料制成：密度为0.4-0.5g/cm3苦菜汁、苦菜汁重2%-9%的白砂糖、苦菜汁重0.09%-0.35%的柠檬酸...