本发明涉及一种火锅底料及其制备方法，所述火锅底料包括以下重量份的原料：料油20‑40重量份、番茄酱5‑15重量份、番茄沙司3‑8重量份、西红柿70‑150重量份、白糖1‑3重量份、橙子汁0.3‑0.8重量份、蒜0.3‑0.8重量份、盐0...