本发明公开了一种和面发酵机及发酵方法，涉及生物产业技术领域。该和面发酵机及发酵方法，包括安装座，所述安装座的外壁固定连接有滑轨，所述安装座的右侧固定连接有控制装置，所述滑轨的外壁滑动连接有电动滑块，所述电动滑块的外壁固定连接有电机，所述...