本发明公开了一种枣醋的制备方法，属于酿醋技术领域。一种枣醋的制备方法，步骤为：（1）原料预处理：将红枣与高粱分别清洗干净，红枣去核；（2）混合蒸熟：将质量比为3‑5：5‑7的红枣与高粱混合蒸熟，得到发酵料；（3）酒精发酵：发酵料冷却后加...

本发明公开了一种红枣黍米保健酒的制备方法，涉及酿酒技术领域。一种红枣黍米保健酒的制备方法，步骤为：（1）将黍米清洗去杂，加入黍米体积1.3‑1.5倍的水浸泡24h，榨汁得到黍米汁；（2）将红枣清洗、去核、烤制、加入红枣1.3‑1.5倍体...