本发明提供的一种利用美酒玉造酒的新方法，步骤一将谷类浸泡，蒸煮需先铺８－１０㎝厚的美酒玉在容器的底部，再铺谷类，量具容器承载量而定；在蒸汽压０．０５－０．１ＭＰａ、温度１００－１１０℃条件下蒸煮、糊化９０－１００分钟；将步骤一所得物出甑...