本实用新型提供了一种降低冻结鸡肉汁液损失的冻结解冻装置，包括机箱、传动机构和解冻机构，所述机箱内设有传动机构，机箱两侧设有解冻机构，解冻机构为电极板，电极板设置在机箱内部侧壁。本实用新型装置在解冻过程中利用冷冻机构对环境提供低温环境，保...

本实用新型提供了一种大盘鸡辣子鸡的鸡块加工装置，包括包括机架、斩切机构和切割机构，所述机架上部设有输送带，输送带中部设有斩切刀组，输送带一端设有切割机构。本实用新型切割过程中直接拌入浆料腌制，而且切割速度提升，使得鸡块的口感提升明显，鸡...

本发明公开一种冰鲜鸡肉品质控制方法及其采用的品质控制装置，冷冻的冰鲜鸡肉由静电场解冻，采用对应的专用装置包括机箱、传动机构和解冻机构，所述机箱内设有传动机构，机箱两侧设有解冻机构，解冻机构为电极板，电极板设置在机箱内部侧壁。本发明在解冻...

本发明公开了一种冰鲜鸡肉屠宰加工装置及其屠宰加工方法，人工将鸡固定在传送装置的挂钩上;吊挂好的鸡通过挂钩和传送装置送入致晕刺杀装置进行福利宰杀，宰杀后沥血后浸烫、脱毛，送入第一清洗池清洗;清洗完后开膛去内脏，再进行一次清洗;清洗后送入剔...

本发明提供了一种大盘鸡辣子鸡用鸡块的保质增香方法及装置，包括鸡经过屠宰和前期处理后将经过预冷的鸡肉放入冷库冷冻；冷冻后在需要运输或者出售前解僵，解僵后静置；静置后放入切割装置进行斩切，斩切同时加入腌制浆料；加入浆料后快速进入切块环节，切...