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丸波株式会社专利技术
丸波株式会社共有1项专利
食品制造法制造技术
本发明涉及一种食品制造法,其特征在于在含有选自由鱼肉、畜肉、大豆蛋白质、蛋白及干酪素组成的一组中的一种或二种以上的100重量份食品原料中添加混合0.001—5重量份的谷氨酰胺转移酶,也可以再添加混合0.001—2重量份的钙盐,以此能够制...
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