本发明公开了一种脱水白萝卜片的制备方法，该制备方法采用“先食盐水浸泡，再配合进行杀青预煮、调配及真空冷冻干燥”的创新性工艺，其中先用食盐水浸泡，除了起到杀菌、防腐保鲜、调味作用外，食盐水浸泡后会使白萝卜组织中的细胞质壁分离，这样当进行后...

本发明公开了一种含有天然电解质的椰子水运动饮料及其制备方法，该椰子水运动饮料由以下各组分制备所得：椰子水0.2％～2％、酸度调节剂0.02％～0.3％、白砂糖1％～8％、盐柠檬汁浓缩主剂0.1％～2％、食用香精0.01％～0.3％、及余...

本发明公开了一种咖啡碳酸饮料及其制备方法，该咖啡碳酸饮料由以下按重量百分含量计的各组分制备所得：碳酸水50％～80％、澄清咖啡液5％～20％、糖类原料0％～30％、酸度调节剂0％‑0.2％、稳定剂0‑0.03％、食用色素0‑0.05％、...

本发明公开了一种双层布丁及其制备方法，该双层布丁由抹茶层料和红豆层料组成，其中在制备抹茶层料时添加了由卡拉胶和刺槐豆胶复配组成的稳定剂A，在制备红豆层料时添加了由刺槐豆胶和结冷胶复配组成的稳定剂B，同时还对各个食用胶体的添加量进行优控，...

本实用新型公开了一种包装容器的塑料扣盖，包装容器包括容器体和塑料扣盖，塑料扣盖能够可拆卸地扣合于容器体的开口侧上；所述塑料扣盖为由复合片材加工制成的多层结构；其中所述复合片材包括本体层和印刷膜层，所述本体层为塑胶片，所述印刷膜层上印刷有...

本发明公开了一种果汁冰沙饮料及其制备方法，包括前处理、酶法去皮、制备果汁及水果囊胞、调配、均质处理、杀菌灌装、冷藏/冷冻制备工序，其中在采用酶法去皮工艺制得果球时，采用了“间歇式真空处理”及“水浴处理”相结合的创新工艺，使酶解液能快速且...

本发明公开了一种湿态耙豌豆软罐头及其制备方法，包括前处理、浸泡、杀青预煮、调配、充填包装、杀菌冷却制备步骤，特别是浸泡采用“先中温短时间浸泡——再低温长时间浸泡”，或者“先低温长时间浸泡——再中温短时间浸泡”的分段式浸泡处理工艺，可有效...

本发明公开了一种经二次发酵且可连续生产的油炸型膨化食品及其制作方法，该油炸型膨化食品于原料配方中加入了低糖酵母和磷脂，并依次经制作面团、一次发酵、压片切丝、二次发酵、油炸脱水、着味、烘干、冷却包装工序制备而成；本发明于压片切丝后将面丝送...

本实用新型公开了一种方便面组合包装容器，包括容器体和盖体，所述盖体能够可拆卸地盖合于容器体的开口侧上；所述容器体包括外层体和内层体，以该包装容器的使用状态为基准，所述外层体和内层体均为顶侧敞口的中空结构，所述外层体套设于所述内层体外，所...

本发明公开了一种面包改良剂，其由包括α‑淀粉酶、木聚糖酶、麦芽糖淀粉酶、双乙酰酒石酸单甘油酯、单(双)甘油脂肪酸酯、硬脂酰乳酸钠、黄原胶、羧甲基纤维素钠、维生素C、粗粒预糊化蜡质玉米淀粉和谷朊粉的成分组成，其中粗粒预糊化蜡质玉米淀粉的粒...

本发明公开了一种面类休闲丸子及其制作方法，该休闲丸子按照下列重量百分含量的原料制成：方便面碎面50％～70％、辅料10％～40％、粘合液10％～40％，本发明通过选用酥脆度优良的方便面碎面作为原材料，为休闲丸子成品酥脆度的提升起到了基础...

本发明公开了一种含水果颗粒的高稳定性芒果椰乳饮料及其制备方法，该饮料由果肉含量为65-90％的芒果果泥、椰浆、淡炼乳、全脂乳粉、白砂糖、果粒、柠檬酸、苹果酸、柠檬酸钠、单双甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、羧甲基纤维素钠、结冷胶、琼脂、果胶、...

本发明公开了一种可常温储存的湿态肉丁调味料及其制备方法，制备步骤如下：1)将新鲜畜禽肉或解冻后的冷冻畜禽肉切制成肉丁，于肉丁中加入调味料液进行腌制，待自然酸化后得到原料肉；2)将适量调味油加热至100～180℃，向其中添加适量原料肉、蔬...

本发明公开了一种米、面结合的复合休闲食品及其制作方法，制作步骤如下：1)选取干脆面坯、膨化米坯和粘合液作为主要原材料；干脆面坯是将干脆面面饼经压碎、过筛网后制备而成；膨化米坯是将膨化物料依次经混合、膨化、整形、烘烤、冷却处理后制备而成；...

本发明公开了一种具有流动性馅料的月饼及其制备方法，按重量百分含量计，具有如下原料配方：月饼皮45％～55％、普通外馅37％～46％、流馅8％～12％；本发明对月饼皮和馅料均进行了优化处理：月饼皮中添加了由生豆沙、白砂糖、水、麦芽糖浆B、...

本发明公开了一种可常温储存的日式叉烧肉及其制备方法，按重量份计，该可常温储存的日式叉烧肉具有如下原料配方：肉料100份、注射调味料液12～25份、叉烧调味料液3.5～10份；且其制备方法主要包括调味料液的制备、肉料的制备、腌制、灌肠、熟...

本发明公开了一种无色素、透明薄脆肉纸及其加工方法，包括以下加工步骤：1)按比例称取原料肉、冰水、坚果、调味辅料、大豆分离蛋白、葡萄糖、酥脆剂和D-异抗坏血酸钠作为原料，2)将上述原料搅拌混匀后腌制，得到馅料；3)将馅料灌入模具中压实成块...

本发明公开了一种生鲜面条及其加工方法，包括以下加工步骤：(1)利用臭氧对偏碱性软水进行杀菌处理，将食用盐和保鲜物料溶解于经臭氧处理过的偏碱性软水中，得到和面用水；将和面用水添加到食用粉中，制得面团；(2)将面团进行复合得到面带，并将面带...

本发明公开了一种悬浮仙草冻植物饮料的制备方法，该方法选用由结冷胶和乳酸钙复配而成的悬浮稳定剂，在保证添加高含量仙草冻颗粒(10-20％)的情况下，制备所得的饮料仍能保持一个清爽、不粘稠的口感；此外由该方法制备所得饮料经二次高温灭菌后，其...

本发明公开了一种耐酸性绿茶浓缩汁及其制备方法，耐酸性绿茶浓缩汁具有如下原料配方：绿茶茶叶100～500份、酸度调节剂5～60份、抗氧化剂1～10份和稳定剂1～30份；该制备方法中通过利用香气萃取回收装置将绿茶茶叶中的香气化合物萃取出来，...