本发明涉及一种冷冻烧饼，包括水面和油面，所述水面和油面的质量为2.2-3.5:1；所述水面的组分及重量份数如下：面肥9-12份；小麦粉23-28份；水12-18份；所述面肥的组分及重量份数如下：醪糟1.8-2.2份；小麦粉3.8-4.2...