本发明涉及红茶制备领域，为解决现有冷压工艺难以直接适用于红茶，提供了紧压红茶的制备工艺，包括鲜叶采摘、萎凋、揉捻、一次发酵、毛火干燥、二次发酵、足火干燥、冷压和低温慢烘；所述冷压包括以下步骤：S100、将足火干燥后得到的茶叶加入清水，茶...