本发明涉及食品加工参数优化技术领域，具体公开了一种基于人工智能的白酒酿造工艺参数优化方法，通过实时采集蒸馏过程中温度和蒸汽流量数据，并对其进行离散傅里叶变换处理，计算出温度波动指数和蒸汽流量波动指数，用以评估蒸馏过程的稳定性，将这两个指...