本发明提供一种柠檬微粉的制备方法及应用，能够充分获取柠檬的有效成分，提升柠檬对人身体的保健效果，将去柄柠檬全果进行削皮处理，得到柠檬皮和柠檬果肉；将柠檬皮导入至第一真空冷冻干燥机进行快速的干燥处理，然后将真空冷冻干燥后的柠檬皮低温超微粉...