本发明提供了一种适合南方酿酒刺葡萄的种植技术。尤其在移栽葡萄苗、苗期管理、肥水管理、生长期枝条管理、修剪等方面总结出一套适合南方酿酒刺葡萄的种植技术。采用本发明技术培育的酿酒葡萄生长势强，蔓性灌木，自然果穗圆锥形，平均穗重２２０克，果粒...

本发明提供了一种采用刺葡萄酿造葡萄干红酒的工艺，采用中国湖南地区的刺葡萄为原料；发酵温度在１８－２０℃比传统工艺低，更易于保护和提取原料的香气；分离时间比传统酒要早，能够减少劣质单宁的浸入，保留部分优良的单宁的含量；此外，新工艺结合刺葡...

本发明提供了一种采用刺葡萄酿造特种葡萄甜型酒的工艺。采用中国湖南地区的刺葡萄品种为原料，采用枸杞干果代替传统蔗糖补糖的方式来增加葡萄的含糖量；增加了葡萄酒的风格修饰性和口感浓厚性，克服了高酒度酒体不协调等缺点；针对南方气候炎热，高温保糖...