本发明公开了一种蝴蝶酥易碎检测装置和检测方法，属于食品检测领域，其中检测装置包括装置箱体、伸缩摆动装置、滑动伸缩杆、固定组件、传送带结构、重力传感器和阻挡板，伸缩摆动装置的上端铰接固定在装置箱体的后端面上，伸缩摆动装置的下端部分为中空结...

本发明公开了一种酥饼品质评价方法、装置及可读存储介质，属于食品品质评价技术领域，包括通过采集的实时酥饼的图像，使用学习模型对实时酥饼图像进行分析，并在学习模型中与标准酥饼进行比照，并代入对比评价模型得到实时酥饼的膨胀特征值；提取实时酥饼...

本发明涉及重金属检测技术领域，尤其涉及一种便携式面包重金属检测装置及其检测方法。其技术方案包括：由下半壳和上半壳通过螺钉固定连接的主体壳，所述下半壳和上半壳的左部均设置有位置相重合且向左开口的异形连接环，所述下半壳和上半壳相互靠近的一侧...

本发明公开了一种食品原料配制混匀装置和混匀方法，属于食品混合加工技术领域，包括搅拌臂、油缸、混匀机构、混料釜和基座，搅拌臂的另一端安装有混匀机构，混匀机构位于混料釜内，混料釜滑动设置在基座上端，且混料釜与基座传动连接，基座与搅拌臂传动连...

本发明公开了一种广式月饼检测装置和检测方法，属于食品检验检测设备技术领域，包括机壳、溶解稀释组件、位移装置、采样器和恒温培养平台，溶解稀释组件设置在机壳上部，用于溶解样品形成菌悬液，经过稀释后分别投放到不同培养皿内培养以观察形成的菌落进...

申请公开了一种清酥点心的生产工艺、蝴蝶酥及清酥点心的配方。其中，一种清酥点心的生产工艺包括以下步骤：S1和面：按配比称取油心原料，制备油心；按配比称取面皮原料，制备面皮，冷藏30min；S2包油心：将S1中的面皮擀平，翻折、包裹油心，制...