本发明公开了一种快餐熟食及果蔬低温速冻的保鲜液及保鲜方法，该保鲜液由下述A组分和B组分混合而成，其中：所述混合液A含有乙醇、甘油、氯化钠和水；所述混合液B含有天然维生素、食品级防腐剂、壳聚糖和水。本发明将食品浸泡于冷冻保鲜液，并对冷冻保...

本发明公开了一种液态速冻设备，所述速冻设备设置有箱体、制冷系统、超声波系统、搅拌系统、控制器，所述箱体用于盛放被冷冻食品；所述箱体具有内胆，所述内胆用于装设进行冷冻的冷冻液；所述搅拌系统插设于内胆中，用于对冷冻液进行搅拌；所述制冷系统，...