一种烹饪物料搅拌装置，设置于一端开口的烹饪锅内腔，包括排列于所述烹饪锅内腔的至少两个长度相同或长短不一、设置方向相同或各异的搅拌齿；所述搅拌齿固定于烹饪锅的内壁上且沿烹饪锅内壁的经线或/和纬线方向呈阵列布置或交错布置。本发明还包括搅拌臂...

本发明提供了一种用于中式烹饪的自动颠锅系统，其包括：用于炒菜的锅具；锅具驱动装置；其中，锅具形成一杠杆系统、或者锅具位于一杠杆系统内，该杠杆系统的支点到锅具中心线的距离小于锅具的半径；锅具中心线是指与杠杆系统的方向垂直的、穿过锅具中心的...

本发明提供了一种导轨固定式自动颠锅系统，其包括：机架；曲线导轨，其固定于机架上；用于炒菜的锅具，该锅具具有摆动轴；锅具驱动装置；其中，锅具驱动装置驱动锅具的摆动轴沿曲线导轨往复运动，从而实现锅体摆动。本发明的设备体积小，能有效实现锅具的...

本发明提供了一种自动翻锅系统，其包括：机架；用于炒菜的锅具；锅具驱动装置；锅具托块，其固定设置于机架上，位于锅具下方、锅边范围之内，且与锅具接触；其中，锅具驱动装置驱动锅具往复运动，使锅具托块与锅具的接触点在锅具上周期性变化，且该接触点...

本发明提供了一种拖锅式自动翻锅系统，其包括锅具驱动装置以及锅具，其中，锅具驱动装置通过一铰接点与锅具铰接，该锅具驱动装置驱动铰接点在发生水平位移的同时发生上下的位移；锅具以铰接点为支点做周期性往复的杠杆运动。在锅具运动的任一时刻，锅具均...

一种烹饪用混合物料搅拌机构，与可进行混合物料投放的执行机构--吸料、推送机构配合，包括用于盛装混合物料的料盒及驱动所述料盒绕其回转中心正向或／和反向转动的旋转部件，还包括搅拌元件，该搅拌元件固定或悬置于料盒的内腔，料盒顶部设有一供执行机...

一种烹饪用混合物料吸料、推送机构，包括第一驱动组件和吸料、推送部件，所述吸料、推送部件包括一料筒及由第一驱动组件带动移动的推料杆，述料筒底端开设有吸料口，推料杆一端设有置于料筒内、将混合物料吸入该料筒内且将吸入该筒内的混合物料推送出去的...

本发明提供了一种烹饪用混合物料投放装置，包括用于盛装混合物料的料盒以及用于吸入料盒中混合物料并将其投放到锅具中的吸料推送机构，还进一步包括移送机构，所述吸料推送机构设置在锅具上方的推送工位，料盒位于推送工位的下方或斜下方，并料盒的顶部设...

本发明提供了一种利用辐射进行辅助加热的炒菜设备，其包括支架、炒菜用的锅具、主要加热系统、辅助加热系统、控制系统；其中，主要加热系统是一次烹饪过程中大部分时间都在加热的、为烹调过程提供大部分热量的、或者是具有较大功率热源、多数情况下会全程...

本发明提供了一种采用热风辅助加热的炒菜设备，其包括支架、炒菜用的锅具、主要加热系统、辅助加热系统；其中，锅具安装于支架上，其为无盖式锅具、或者锅盖可开合的有盖式锅具；主要加热系统是一次烹饪过程中大部分时间都在加热的、为烹调过程提供大部分...

本发明提供了一种余热加热式热风辅助的炒菜设备，其包括支架、炒菜用的锅具、主要加热系统、辅助加热系统；其中，锅具安装于支架上，其为无盖式锅具、或者锅盖可开合的有盖式锅具；主要加热系统为直接对锅具的锅体进行加热的明火加热系统或电磁加热系统，...

本发明提供了一种利用热风辅助快速去除水汽的炒菜方法，其包括如下步骤：（1）启动炒菜设备，调入烹调程序；（2）启用主要加热系统，在锅具的下方对锅体进行加热；（3）向锅具中投入烹饪物料；（4）烹饪过程中，一次或多于一次阶段性地启用热风加热系...

本发明提供了一种利用惰性气体热气流进行辅助加热的炒菜方法，其利用主要加热系统、辅助加热系统相配合进行加热，辅助加热系统与主要加热系统的热源不同；其中主要加热系统为明火加热系统或电磁加热系统，辅助加热系统包括热风加热系统，热风加热系统对惰...

本发明提供了一种利用热风辅助加热的炒菜方法，其利用主要加热系统和辅助加热系统配合加热，所述主要加热系统与所述辅助加热系统的热源不同；其中辅助加热系统包括热风加热系统；该方法包括如下步骤：（1）启动炒菜设备，调入烹调程序；（2）启用主要加...

本实用新型涉及一种用于烧烩菜的烹饪设备，包括锅体、加热装置、机架和搅拌装置，机架包括左侧架与右侧架，锅体设置于左侧架与右侧架之间，所述加热装置位于所述锅体底部；搅拌装置通过转轴与所述机架连接，转轴上设置有用于驱动转轴旋转、以带动搅拌装置...

本实用新型提供了烹饪物料搅拌装置，设置于一端开口的烹饪锅内腔，于所述烹饪锅内腔设有至少一搅拌臂，至少两个搅拌齿按长度相同或长短不一、设置方向相同或各异的排布形式设于该搅拌臂上。所述搅拌臂进一步可一端连接于一支承件上，具体可为U形、凹弧形...

烹饪物料搅拌装置，设置于一端开口且做旋转运动的烹饪锅内腔，包括排列于所述烹饪锅内腔的至少两个长度相同或长短不一、设置方向相同或各异的搅拌齿，所述搅拌齿固定于所述烹饪锅的内壁上且沿所述烹饪锅内壁的经线或/和纬线方向呈阵列布置或交错布置；或...

本实用新型涉及一种翻炒工具及应用其的烹饪设备。所述翻炒工具包括支架，以及至少一个翻炒件，其特征是：所述翻炒件的一端为翻炒部，所述翻炒件的另一端活动的设置设在所述支架上，所述翻炒部成为自由端可绕所述支架旋转。本实用新型的有益效果是：结构简...

本实用新型涉及一种油炸设备，包括架体、容器、炸篮、加热装置以及举升装置，所述容器用于盛装油炸油，所述炸篮用于盛装油炸物料，所述加热装置用于加热所述油炸油，其特征在于：所述举升装置包括第一驱动装置、升降机构以及搅拌装置，所述炸篮安装在所述...

本实用新型提供了一种双热源炒菜设备，其包括支架、炒菜用的锅具、第一加热系统、第二加热系统、控制系统；其中，第一加热系统和第二加热系统使用不同类型的热源；第一加热系统为主要加热系统，是一次烹饪过程中大部分时间都在加热的、为烹调过程提供大部...