本发明公开了一种香菇复合调味膏及其制作方法，香菇复合调味膏包括以下质量份的原料组成：干香菇100份、白砂糖80-90份、精盐150-160份、焦糖色10-12份、变性淀粉8.5-10份、酵母提取物53-58份、谷氨酸钠33-35份、I+...

本实用新型涉及真空冻干设备，特别涉及小批量食品加工领域的冻干装置，具体为一种新型食品冻干设备。解决了现有食品冻干设备生产工序复杂、生产周期较长、效率低下且产品质量干燥效果差的问题，包括冻干箱、冷凝器、冷冻机、真空泵，所述冻干箱内设中空架...

本发明提供一种食用菌方便汤的工业化生产方法，其包括，前处理工序、漂烫冷却工序、配料工序、速冻工序、真空冷冻干燥工序。本发明通过控制工艺参数以及工艺流程，确立了冻干菌汤产品的最佳工业化生产方法，解决了食用菌产品菌片悬浮不均匀，冻干水分难控...

本发明涉及一种食用菌高钙富锌酱蘑菇的生产方法，包括以下生产步骤：将切割好的食用菌放入２‰的柠檬酸水溶液中，在９２－９８℃下预煮１５－１８ｍｉｎ煮透，捞出，将煮透捞出的原料冷却至常温，再脱去自然水份，配料、搅拌，将脱水冷却好的食用菌与辅料...

本发明涉及一种食用菌高钙富锌酱蘑菇的生产方法，包括以下生产步骤：将切割好的食用菌在水温９２－９８℃条件下预煮２－５ｍｉｎ煮透，捞出；将煮透捞出的原料放入冷却至常温，再脱去自然水份；将由脱水冷却好的食用菌与辅料组成的物料按如下重量比加热并...

本发明涉及一种白灵菇的栽培方法，其在白灵菇原种、栽培种及接种的各段培养过程中，均采用白酒糟作为栽培料。其本发明采用白酒糟栽培白灵菇，不仅可以提高白灵菇的产量与质量，采收后的菌糠还可作为酒糟菌体蛋白饲料，用于养殖业，避免了废弃物对环境的污...