本发明公开了一种全自动侧喷式炖煮杀菌锅，其包括杀菌锅和设于其内部的喷淋装置；喷淋装置对称设于杀菌锅内部两侧，包括喷淋支架和设于喷淋支架两侧的喷淋进水口和喷淋出水口，喷淋支架是由进水板、出水板和连接板组成的扇形中空的密封体，喷淋进水口设于...

本发明公开了一种全鲜燕窝的炖煮方法，其包括以下步骤：S1、磁化水浸泡；S2、清洗：把浸泡后的燕窝撕成丝状，后用超声波清洗机清洗，再用离心脱水机甩干燕窝；S3、二次浸泡和清洗：将经过甩干后的燕窝加磁化水浸泡30分钟，浸泡的同时用超声波清洗...

本发明公开了一种开菲尔乳及其制备方法，制备方法为将原料乳加热至50～60℃进行均质，继续加热杀菌并冷却至25℃，按2％～3％的比例往冷却乳中添加工作发酵剂，混合均匀后，在20～24℃恒温发酵10～12h，开动搅拌装置将酸乳凝块打碎，并继...

本发明公开了一种坚果开菲尔乳及其制备方法，第一步：制备母发酵剂：先将坚果汁杀菌后按1∶20～50的比例添加发酵剂开菲尔粒，在18～22℃恒温下发酵24h，然后过筛，过滤乳即为母发酵剂；第二步：制备工作发酵剂：另取一份坚果汁，按1％～3％...

本发明公开了一种坚果开菲尔乳及其制备方法，第一步：制备母发酵剂：先将坚果汁杀菌后按1∶20～50的比例添加发酵剂开菲尔粒，在18～22℃恒温下发酵24h，然后过筛，过滤乳即为母发酵剂；第二步：制备工作发酵剂：另取一份坚果汁，按1％～3％...

本发明公开了一种开菲尔发酵方法，包括以下步骤：第一步：制备母发酵剂：先将原料杀菌后按1∶20～50的比例添加发酵剂开菲尔粒，在18～22℃恒温下发酵24h，然后过筛，过滤乳即为母发酵剂；第二步：制备工作发酵剂：另取一份原料，按1％～3％...

本实用新型公开了一种全自动智能炖煮杀菌系统，其包括以下部件:蒸汽发生器：用于产生蒸汽，其下部进水口与洁净水之间通过气动阀相连，上部设有蒸汽出口。杀菌锅：用于杀菌，底部与蒸汽发生器相连，一端与软水罐相连，其还与循环泵相连，其一侧与换热器相...

本实用新型公开了一种全自动侧喷式炖煮杀菌锅，其包括杀菌锅和设于其内部的喷淋装置；喷淋装置对称设于杀菌锅内部两侧，包括喷淋支架和设于喷淋支架两侧的喷淋进水口和喷淋出水口，喷淋支架是由进水板、出水板和连接板组成的扇形中空的密封体，喷淋进水口...