本发明涉及一种制备大豆蛋白食品的方法及制成的大豆蛋白食品，所述方法包括：将豆粕置于30～35℃水中浸泡，同时加入水解酶进行水解处理，水解反应结束后，将豆粕和水解产物进行分离，所述水解酶包括大豆肽水解酶、中性蛋白酶或纤维素酶或其任意的组合...

本发明涉及一种制备低嘌呤大豆蛋白食品的方法及制成的大豆蛋白食品。本发明所述制备包括：将豆粕置于30～35℃水中浸泡，同时加入水解酶进行水解处理，水解反应结束后，将豆粕和水解产物进行分离，所述水解酶包括大豆肽水解酶、中性蛋白酶或纤维素酶或...

本发明属于食用油加工领域，特别涉及一种同时生产压榨油和浸出油的加工方法。具体步骤包括如下：将原料胚片进行膨化，然后经蒸炒、压榨、除杂处理后得到风味压榨油及原料油饼；然后再将压榨后得到的原料油饼与未经蒸炒原料胚片混合后，经膨化后冷却，经浸...

本实用新型涉及一种提高棉籽混合油精炼副产物利用率的脱溶装置，其是在以棉籽混合油精炼副产物为原料制备醋酸棉酚时使用的脱溶装置，包括脱溶设备和溶剂回收设备；其材质为不锈钢。采用该装置，可以将棉籽混合油精炼副产物中的棉酚钠经酸化、除杂后生产的...

本发明涉及一种营养均衡的风味凉拌油。本发明风味凉拌油精选各种优质原料油，在保证产品浓郁风味的前提下，实现脂肪酸组成比例均衡，且不含化学抗氧化剂。其ω-6系和ω-3系多不饱和脂肪酸重量百分含量比为4-6∶1。其由以下重量百分比的原料油调和...

本实用新型涉及一种新型的精确量取与密封兼备的食用油提取器，主要由量取机构和泵油机构所组成。该食用油提取器的特点是通过刻度量筒、咬合装置以及泵油机构的应用，使食用油可以先泵入到量筒中进行精确量取，再倾倒使用；同时又将食用油容器无形中分割为...

本实用新型提供了一种富含VE和甾醇的食品级复合磷脂的制备设备。包括皂化提纯装置、磷脂纯化装置和混合提纯装置；皂化提纯装置的升膜蒸发器一(10)的出口与所述磷脂纯化装置的汽提塔一(21)的出口连通至所述混合提纯装置的混合罐三(22)的入口...

本发明涉及一种营养均衡的食用植物调和油，其中，各种脂肪酸占总脂肪酸的重量百分比为：饱和脂肪酸：7.5％-18.9％；单不饱和脂肪酸：40％-46.8％；n-6系多不饱和脂肪酸：32.5％-38.9％；n-3系多不饱和脂肪酸：5.7％-9...

本发明涉及一种植物调和油。其不含反式脂肪酸和化学抗氧化剂，其含多不饱和脂肪酸组成平衡，n-6系和n-3系多不饱和脂肪酸重量百分含量比值为4-6∶1；选用的小麦胚芽油富含维生素E，可强化调和油的抗氧化作用；花生油的添加可改善调和油的风味。...

本发明涉及一种富含n-3多不饱和脂肪酸的植物调和油，其饱和脂肪酸：单不饱和脂肪酸：多不饱和脂肪酸约为3∶4∶3，n-6多不饱和脂肪酸：n-3多不饱和脂肪酸为4-6∶1，有助于解决人体脂肪酸摄入比例失衡可能引起的高血压、高血脂等慢性疾病的...

本发明涉及一种DHA营养强化的大豆油的制备方法，是在充氮条件下向大豆油中加入经过处理的DHA微藻油和天然维生素E；所述经过处理的DHA微藻油为经层析硅胶处理脱除游离脂肪酸及过氧化物并过滤后的DHA微藻油。本发明针对DHA微藻油经一段时间...

本发明涉及一种含DHA的复配大豆油，以不含对健康有害的反式脂肪酸，同时富含甾醇、维生素E等营养物质的一级大豆油为基础油，添加富含二十二碳六烯酸(DHA)的微藻油和具有抗氧化性的茶多酚脂溶性衍生物配制而成。与普通一级大豆油相比，本发明的健...

本发明涉及一种含有共轭亚油酸甘油酯的复配大豆油，通过在零反式脂肪酸大豆油中添加具有抗氧化功能的脂溶性茶多酚以及具有降脂抗癌等作用的共轭亚油酸甘油酯，配制出一种具有健康营养，抗癌、抗动脉硬化、降低血脂及调节血压、减肥增肌、抗辐射等作用的营...

本发明涉及一种脂肪酸组分平衡的植物调和油，所述植物调和油中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的含量比为1∶1∶1，其中多不饱和脂肪酸中n-6多不饱和脂肪酸与n-3多不饱和脂肪酸的含量比为3～4∶1；且n-6多不饱和脂肪酸含量不高...

本发明提供一种零反式脂肪酸多维一级大豆油及其制备方法，通过大豆原料的筛选、大豆去皮-瞬时高压湿热酶钝化技术、双酶脱胶/超级脱胶-无水洗长混脱酸耦合技术、低活性脱色剂两步脱色技术、低温短时/两级捕集回流脱臭技术、“充氮保鲜”技术等实现大豆...

本发明提供了一种富含VE和甾醇的食品级复合磷脂、其制备方法和制备设备。本发明的食品级复合磷脂包括磷脂、VE和甾醇，其中的VE和甾醇是来自于植物油生产中的副产物脱臭馏出物。充分利用了植物油生产过程中的副产物，降低了环境污染，充分利用资源物...

本发明提供了一种磷脂两步脱色的方法，首先用正己烷作溶剂溶解磷脂，在此混合磷脂中添加适量的双氧水进行氧化脱色，脱除大部分色素；真空加热脱除未反应双氧水和溶剂，然后加入一定比例的正己烷溶解磷脂，添加一定比例层析硅胶搅拌反应，吸附磷脂中的过氧...

本实用新型提供一种改进的脱胶絮凝反应器。本实用新型在传统的脱胶反应器的基础上增加了穿有小孔的折流板，有效的防止了胶质在脱胶罐底部及罐壁沉积；在絮凝反应器的底部还装有蒸汽喷射装置，在高温脱胶时可以采用汽提搅拌，提高搅拌均匀度，有利于胶质絮...

本实用新型提供一种能够提高植物油甾醇和VE含量的新型装置，其是一种设置在脱臭塔外的两级捕集装置。本实用新型通过在植物油脱臭系统中添加甾醇、VE回收捕集器对甾醇、VE进行回收，并将回收的甾醇、VE打入脱臭塔，除去甾醇、VE中的残余游离脂肪...