一种改进的浇注设备，用来分配来自物料源的物料。该浇注设备（１０）包括具有相互间隔设置的出口（２２、２４）的第一和第二分配装置（１２、１４）。所述第一和第二分配装置（１２、１４）轮流工作，以交替地分配物料。一喂料装置（２６）连接到所述第一...

一种可以加工并包装不同尺寸生面团产品的生面团切割及包装装置（１０），它所含的多个切割板（３８）彼此相邻地受到支承，从而构成环式切割组件。容器定位机构（２８）可以确定容器（７０）相对于开口的位置，从而使生面团坯件在被往复式包装机构（２４）...

一种制作含有馅芯的面团产品的方法。该方法包括在面团产品的表面上制作凸肋。该凸肋起到使一部分面团体积与面团产品的主体相隔绝的作用，从而使来自面团产品主体内的馅芯的水分不能容易地迁移到凸肋内。带有凸肋的面团产品在煎炸后获得了显著的松脆性，且...

本发明涉及一种使用食品淀积器装置的食品淀积器系统。食品淀积器装置最好包括至少一个食品淀积器模块。在一个实施例中，食品淀积器模块可包括配合零件，并且多个食品淀积器模块可由配合零件组装以形成食品装置。食品淀积器模块最好包括供应口、布置于腔中...

一种以面粉为基础的面糊组合物，在冷藏温度下可匙取，冷藏货架寿命至少约７５天。该面糊有约０．８１－０．９２的中等水分活度（Ａ↓［ｗ］）。该面糊可以焙烤成诸如松饼、薄烤饼、华夫饼干之类的食品和其他质地又高又疏松的食品，焙烤后高度与生料高度的...

本发明提供一种面团组合物，包括海藻酸丙二醇酯，其数量为总面团组合物的０．００５－０．２重量％。按照本发明烘烤的面团产品结构松软。也提供了几种用所述面团组合物制备一种烘烤面团产品的方法，和由该方法制造的产品。

本发明涉及一种面团中间体，它由最终使用者进行另一加工步骤，并且具有均匀的平均气室尺寸。通过使用平均气室尺寸和空隙度体积，可以不用化学膨松剂生产面团中间体。

一种通过薄生面片的自身折叠而将其形成为层叠的薄生面片的薄生面片供入装置，它包括： ａ．第一传送装置，它包括一个带第一卸料端的顶表面和一个可运动地安装在所述第一传送装置上的第一皮带，在薄生面片供入装置的运行过程中，所述第一卸料端相对...

生面团切割和包装设备，包括一个容器定位装置，用于使容器（７０）相对孔定位，所示的孔用于接收被切下并被传送的生面团坯件。容器定位机构一个自装容容器推进组件（２８），该组件可以由适应不同尺寸的输送容器的其他容器组件替换。

一种用于面团处理的装置和方法，该装置包括一个用于接收面团的第一输送机（１４），并且具有一个用于排出面团的第一出料端（１４Ａ）。一个第二输送机（１６）接收面团，并且位于第一输送机（１４）的侧面，以在第一输送机（１６）的方向上输送。该第二输...

一种生面切割装置（１６）适合于切割生面片（１５）。所述生面切割装置（１６）包括这样一种结构，即该结构限定出一个钝头生面接合部分（１８）。本发明能以许多不同的方式实施，包括轮刀（４８）、回转滚筒切刀（１３８）、往复头部切刀（１０８）或者其...