三汇麸醋及新工艺，属食醋类及其生产技术。产品以麸皮、大豆、小麦为原料，汇集三项技术措施，创新和改进、深化及发展了食醋传统工艺：组方中药材制曲和调配、豆浆酶解汁淋醋、纯种微生物强化制曲和发酵，纯种微生物采用曲霉菌、酵母菌、醋酸菌三种，辅以...