本发明涉及一种樱桃系列酒的制造方法。本发明的目的是扩大樱桃酒类品种，保持樱桃酒香和樱桃的营养成分，并同时具有工艺简单的优点。为此，本发明采用前后两次发酵，利用自然发酵，酶制剂发酵和微生物发酵，发酵后经陈酿、调配制成干、半干、甜和半甜型樱...