本发明公开了一种从黄姜或穿地龙生产皂素的废液中提取酒精的方法，将黄姜或穿地龙水解后的废液，或者其浓缩液加入碱性物质中和，控制ｐＨ值在４～７之间，在２８～３３℃温度下接入培养好的酵母菌种，也可以在接种前或接种后加入含氮化合物，镁盐和磷酸盐...