本发明公开了一种尾蕙苋粒酱香型白酒及其酿造方法，包括以下重量份的原料：尾蕙苋苋粒1份、酱香酒酒醅糟0.2份、糖化酶0.02份、酒曲0.9‑1.15份、稻壳0.05份。其酿造方法为选料；蒸料；堆垛发酵；缸发酵；蒸馏；二轮发酵蒸馏；三轮发酵...