本发明涉及一种蘑菇鲜味料的制备方法，通过将所述干蘑菇直接放入水中，待干蘑菇完全吸水，加水至干蘑菇体积的1.5～2倍煮制，加入与水质量比为3～5％的味精、与水质量比为3～5％的盐煮沸20～30分钟；之后取重量份为10～30的波美度为15～...

本发明涉及一种蘑菇精的制备方法，通过取重量份为10～30的波美度为15～18的蘑菇浓缩液，再取重量份为5～9的植物胶、多糖、淀粉、纤维素、蛋白质的一种或几种充分混合均匀，均质成蘑菇浓缩混合液；再将混合液在80～100℃下喷雾干燥既得蘑菇...